Croquetas de Bacalao

Croquetas de Bacalao

Croquetas de Bacalao. Si quieres hacer unas deliciosas croquetas de Bacalao hoy te preparamos una receta casera que seguro te gustará. Son fáciles de hacer en casa y es una forma que los peques coman pescado. Están buenísimas. Si te gusta nuestro vídeo de Croquetas de Bacalao no olvides clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudarás.

Quieres preparar unas Croquetas de Pollo y Jamón.

O quizás unas Croquetas de Queso.

También tenemos Croquetas de Jamón.

INGREDIENTES:

  • 250 grs. Bacalao desalado
  • 1 Cebolla
  • 800 ml. Leche
  • 100 grs. Mantequilla
  • 100 grs. Harina
  • Ajo y Perejil picados
  • Nuez Moscada
  • Sal y Pimienta negra
  • 2 Huevos
  • Pan rallado
  • Aceite para freír

ELABORACIÓN:

  • Sacamos la piel al bacalao desalado y lo picamos bien pequeño. Rallamos la cebolla y picamos los ajos pequeños y los juntamos con la cebolla.
  • En una sartén ancha ponemos la mantequilla y cuando esté derretida añadiremos la cebolla y el ajo y sofreiremos con el fuego muy bajo durante unos 5 minutos. A continuación agregamos el bacalao, lo mezclamos y cocinamos todo junto durante unos dos minutos. Añadimos el perejil picado y lo removemos todo.
  • Añadimos la harina repartiéndola por toda la sartén y la mezclaremos con el bacalao removiendo hasta que se integre y así se cocerá un poco la harina.
  • Agregamos la leche, la mezclaremos con el bacalao y removeremos constantemente con una cuchara de madera o un batidor manual. Probaremos de sal y añadiremos la nuez moscada y la pimienta.
  • Mientras se hace la bechamel hay que remover siempre para que no se pegue.  Cuando la masa se desprenda de las paredes de la sartén ya tendremos la  base de las croquetas hecha. Dejaremos enfriar en una fuente plana repartiendo la masa por toda la fuente. Cuando esté fría lo taparemos con papel film y dejaremos en el frigorífico durante unas 12 horas.
  • Batiremos dos huevos en un plato y en otro plato pondremos el pan rallado. Cogemos una pequeña porción de masa y le damos forma de bola y después con las manos acabamos de darle la forma ovalada. Rebozamos las croquetas primero por el huevo y después por el pan rallado.
  • Para freírlas utilizaremos una sartén pequeñita con abundante aceite y cuando esté bien caliente freiremos las croquetas por los dos lados. Las depositaremos en papel absorbente para que suelten el exceso de aceite.

Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Croquetas de Bacalao para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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8 de Comentariosen este Artículo

  1. avatar
    Carmen Rosa Pascual Nietoccc

    Hola,Jose Maria y Carmen.Estoy suscrita a vuestro canal por que me encanta.Cada semana espero vuestras recetas como agua de mayo.Muchas felicidades por lo que haceis .Soy Carmen Rosi una admiradora almeriense.

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  2. avatar

    Gracias pareja por esta nueva receta. Como soy un enamorado del bacalao mañana mismo voy a hacer vuestra receta. De todas formas tal como he visto a Carmen en el video ya puedo puntuar la receta, de 0 a 10 le voy a poner un 12, je je. Se ven riquisimas. Un fuerte abrazo a los dos.

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    Maria Romero

    Hola, familia…jamás dejo de deleitarme con vuestro arte culinario. Siempre saco provecho a estas recetas tan exquisitas en momentos especiales. Un abrazo

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    ELOISA MIRETE RICO

    FELICIDADES POR VUESTRAS RECETAS Y COMO LAS EXPLICAIS
    DONDE ESTA EN HORNO , ?SIGUE EN ACTIVO ?

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    • El Forner de Alella
      El Forner de Alella

      Hola Eloisa, muchas gracias por el comentario
      Actualemente no tenemos ningú horno ^_^

      Saludos afectuosos

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    Gràcies per aquestes fantàstiques receptes i adients per els propers dies !! Gracies també per compartir amb tots nosaltres .Carme

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  6. avatar

    Felicidades por este estupendo blog, os sigo hace tiempo y os copio a menudo pues lo explicáis todo muy bien.
    Hace poco tiempo que tengo la thermomix y todavía me cuesta usarla, dicen que las croquetas quedan muy bien con ella,
    ¿tenéis vosotros alguna receta con thermomix?. Me gustaría para poder seguiros, ya que estoy segura que me saldría bien.
    Muchas gracias, un abrazo

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    • El Forner de Alella
      El Forner de Alella

      Hola yaya. No tenemos ninguna receta de croquetas con la TM ya que siempre las hago a la manera tradicional. Busca por internet que seguro encontrars buenas recetas con la TM. Un beso guapa.

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