Bizcocho de Calabaza

Bizcocho de Calabaza

El Forner de Alella nos prepara un delicioso bizcocho de Calabaza que a los peques les encantará ya que lleva dibujado por encima una calabaza que es muy popular en la Fiesta de Halloween también conocida como la Noche de las Brujas.
Puedes ver la vídeoreceta clicando en la imagen inferior

INGREDIENTES:

  • 300 grs. Calabaza sin piel
  • 300 grs. Harina
  • 300 grs. Azúcar
  • 4 Huevos
  • 100 grs. mantequilla
  • 15 grs. Levadura Química Royal
  • 1 cucharada de Canela en polvo
  • Azúcar molido

ELABORACIÓN:

  • Cortamos la calabaza y la rallamos. Seguidamente la batimos con un batidor eléctrico hasta hacer un puré.
  • Derretimos la mantequilla en el microondas y la dejamos entibiar.
  • Ponemos los huevos y el azúcar en un bol y los batimos con las varillas durante unos cuatro minutos hasta que queden bien espumados y de un color blanquecino.
  • En un bol grande pondremos la harina tamizada junto con la canela en polvo y la levadura y le añadimos el puré de calabaza y la mantequilla derretida. Mezclaremos un poco para que se integre todo.
  • Añadiremos al bol la mezcla que teníamos preparada del azúcar y los huevos. Lo batiremos un poco más con las varillas eléctricas
  • Untaremos con mantequilla un molde y pondremos la mezcla.
  • Hemos precalentado el horno a 180º centígrados por arriba y abajo y hornearemos durante unos 50 minutos aproximadamente. El tiempo depende de cada horno, hay que ir controlando y hacer la prueba del palillo y cuando sale seco el palillo ya tenemos el bizcocho cocido.
  • A los 30 minutos hemos tapado el bizcocho con papel de aluminio para que no se dorara demasiado por encima.
  • Dejaremos enfriar y desmoldearemos.
  • Cortamos un poco el bizcocho por la parte de arriba para que quede más liso y poder ponerle la decoración por encima.
  • Nosotros hemos hecho una plantilla de cartón con la cara de una calabaza.
  • Ponemos la plantilla encima del bizcocho y espolvorearemos todo la parte de encima con abundante azúcar glas.
  • Al sacar la plantilla nos quedará marcada la calabaza.

Os aconsejo que veáis la vídeo receta del Bizcocho de Calabaza para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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