Tagliatelle con Salsa de Ceps una receta gourmet con sabor a bosque. Los tagliatelle con salsa de ceps son una auténtica delicia para los amantes de la pasta y las setas. Esta receta combina la textura al dente de la pasta con el sabor profundo y aromático de los ceps, creando un plato elegante y reconfortante. Con pocos ingredientes y una preparación sencilla, lograrás un resultado digno de restaurante. Ideal para una comida especial o para disfrutar del auténtico sabor de los hongos en casa. Descubre cómo preparar tagliatelle con salsa de ceps y convierte un plato simple en toda una experiencia gastronómica.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- 250 gr. Tagliatelle frescos
- 60 gr. Ceps deshidratados
- 200 ml. Nata para cocinar
- 1 diente de Ajo
- 1 Cebolla
- Aceite de Oliva
- Sal y Pimienta negra
- Perejil picado
- 5 Cucharadas soperas agua de los ceps
- Queso parmesano rallado
ELABORACIÓN:
- Ponemos en remojo durante 30 minutos las setas para que se hidraten.
- Picaremos finamente la cebolla y el ajo.
- Escurriremos las setas y colaremos el jugo que habrán soltado para añadir luego.
- En una sartén honda pondremos el aceite y cuando esté caliente agregaremos el ajo. Le daremos unas vueltas y antes de que se dore, añadiremos la cebolla y un poco de sal. Pocharemos la cebolla con el fuego bajo durante unos 5 minutos.
- Incorporaremos las setas. Mezclaremos bien. Cocinaremos todo junto durante unos 7 minutos.
- A continuación echaremos la nata y unas cucharadas del caldo de las setas Agregaremos la pimienta y removeremos. Comprobaremos de sal y cocinaremos durante unos 3 o 4 minutos.
- Herviremos los tagliatelle con abundante agua y sal, siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Escurriremos la pasta, guardando un poco del caldo de cocción.
- Añadiremos la pasta a la salsa. Pondremos un poco del caldo. Removeremos para integrarlo todo y cocinaremos durante unos 3 minutos más.
- Al servirlos espolvorearemos por encima con perejil picado.
- Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Tagliatelle con salsa de Ceps para una mejor comprensión de todo lo explicado.
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