Receta de Mousse de Limón individual

Mousse de Limón Individual: Postre Refrescante y Fácil de Preparar ¿Buscas un postre rápido, ligero y lleno de sabor? Prueba esta deliciosa mousse de limón individual, perfecta para sorprender en cualquier ocasión. Con su textura suave y su intenso sabor cítrico, esta receta es ideal para los amantes del limón.

El mousse de limón es un postre fácil y rápido de preparar, sin necesidad de horno y con pocos ingredientes. Cada cucharada ofrece una explosión refrescante que combina a la perfección dulzor y acidez. Sirve en porciones individuales para una presentación elegante y práctica.

INGREDIENTES PARA 8 MOLDES de 7,5 cm. diámetro

Para la base:

60 gr. Mantequilla
80 gr. Galletas María

Para la Mousse:

300 ml. Nata para montar 35% materia grasa
75 gr. Azúcar glas
2 Claras de Huevo
75 gr. Zumo de Limón
10 gr. Gelatina neutra en polvo
Ralladura de Limón
1 pizca de Sal

Para la Cobertura:

60 gr. Gelatina de Limón en polvo
260 ml. Agua

ELABORACIÓN:

Trituraremos las galletas y derretiremos la mantequilla en el microondas. Con un tenedor lo mezclaremos todo hasta que quede bien integrado.
Hemos cortado unas tiras de acetato de la medida de los aros y las ponemos en el interior, ya que así será más fácil desmoldar después. Los aros los depositaremos en una bandeja sobre papel de hornear.
Pondremos un poco de la masa de galletas en el fondo del aro y con un vaso pequeño aplanaremos la masa. Lo guardaremos en el frigorífico durante 30 minutos.
Para hacer la mousse pondremos en un bol las claras de huevo y una pizca de sal y con un batidor eléctrico montaremos las claras a punto de nieve. Antes de acabar de montar agregaremos la mitad del azúcar glas.
Pondremos un cazo al fuego con el zumo de limón y cuando empiece a hervir incorporaremos la gelatina removiendo hasta que se integre totalmente. Dejaremos entibiar.
Montaremos la nata. Es importante poner el recipiente y la nata unos 10 minutos en el congelador y así es más fácil de montar. Antes de terminar de montar agregaremos el azúcar restante y la ralladura de limón.
Añadiremos la nata a las claras montadas y lo integraremos todo con movimientos envolventes procurando que no se bajen las claras.
Después agregaremos la gelatina y seguiremos removiendo. Pondremos la mousse en una manga pastelera y con una boquilla lisa rellenaremos los moldes sin llegar arriba del todo. Lo guardaremos en el congelador hasta que se endurezcan.
Para hacer la gelatina de limón pondremos un cazo al fuego con el agua y cuando empiece a hervir apagaremos el fuego y agregaremos la gelatina de limón. Removeremos bien y dejaremos enfriar totalmente.
Cubriremos la mousse con la gelatina y de nuevo al congelador durante unas 4 horas.
Desmoldaremos y por encima pondremos media rodaja de limón cortada muy fina.
Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Mousse de Limón individual para una mejor comprensión de todo lo explicado.