Hoy vamos a preparar una deliciosa Masa para Crepes Salados. Los crepes tanto dulces como salados, nos permitirán hacer muchas variaciones según el relleno que le pongamos. Es una receta muy fácil de preparar y que te permite hacer distintas combinaciones exquisitas. Por ejemplo puedes preparar una receta de Crepes de Jamón y Queso, o una Crepes Rellenos de Gambas y Champiñones o una de Crepes de Espinacas y Champiñones. Ya verás que buenos te quedarán.
INGREDIENTES
- 250 grs. de harina
- 4 huevos
- 500 ml. de leche
- 100 grs. mantequilla
- 8 grs. de sal
ELABORACIÓN
- Pondremos la mantequilla en el microondas para deshacerla y la pondremos en un bol junto con los huevos le añadimos la sal y la leche y lo batiremos todo muy bien a mano o con las varillas. Le añadiremos la harina en un dos o tres veces y batimos muy bien. Dejaremos reposar la masa entre 15/30 minutos.
- En una sartén le pondremos una pizca de mantequilla para que no se nos peguen.
- Con la medida de un cucharón iremos depositando la masa de creps empezando por el centro haciendo un circulo para distribuir lo mejor que podamos por toda la sartén (ver video). Normalmente la primera crep no sale del todo bien.
- La pasaremos al fuego y a media cocción le daremos la vuelta.
