Con estas Endrinas maduras que hemos encontrado en el bosque hemos preparado este Licor de Pacharán Casero. Para elaborar este magnífico Licor utilizamos un Anís especial que sirve para preparar el Pacharán, pero si no lo encontráis os dejo las proporciones para hacerlo con dos tipos de Anís.
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Mira el video clicando en la imagen
INGREDIENTES:
- 500 grs. Endrinas o Arañones
- 1 litro Anís Dulce
- 1 litro Anís Seco
- Canela en Rama
- 10 granos de Café natural
ELABORACION:
- Lavamos bien las Endrinas y sacamos los rabitos que hayan podido quedar.
- En un recipiente de cristal con la boca un poco ancha ponemos las endrinas, las ramas de canela, los granos de café y el anís.
- Taparemos el bote y removeremos. Tiene que quedar bien cerrado. Cada semana moveremos bien el bote para que las endrinas vayan absorbiendo bien los sabores.
- Dejaremos en maceración durante unos 3 meses aproximadamente en un lugar oscuro.
- Cuando haya pasado este tiempo colaremos el licor con un colador chino de tela para que no caiga ninguna impureza al envasarlo.
- Embotellaremos el licor y ya está listo para consumirlo.
Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Licor de Pacharán Casero para una mejor comprensión de todo lo explicado.
