Aquesta deliciosa recepta de vedella rostida amb xampinyons i cebetes és perfecta per a un menjar principal. La vedella s'enforna lentament, fent-se tendra i saborosa i permetent que els sucs estiguin presents fins a l'últim moment. Els xampinyons i les cebetes complementen el sabor de la carn de vedella amb un toc fumat, completant així aquesta recepta saludable. Aquesta recepta és ideal per a aquells que volen variar el menú diari i resulta fàcil de preparar. Dóna-li un toc únic a la teva cuina amb aquesta rica recepta de vedella rostida amb xampinyons i cebetes!
INGREDIENTS PER A 8 PERSONES:
- 1,5 Kg. Vedella en un tros (Llata, Espatlla, Rodó de l'Esquena)
- 500 gr. Xampinyons
- 24 Cebes petites
- 2 Tomàquets madurs grans
- 2 Cebes
- 1 Pastanaga
- 1 l. Brou de Carn aprox.
- Farigola, Llorer i Romero
- 130 ml. Jerez Sec
- Oli d'Oliva
- Sal i Pebre negre
ELABORACIÓ:
- Lligarem amb un cordill alimentari la vedella i salpebrarem per tots els costats.
- En una cassola posarem força oli d'oliva i quan estigui bullint introduirem la carn que daurarem per tots els costats. Ha de quedar ben segellada. Reservarem.
- Hem tallat les cebes a trossos no gaire grans, els tomàquets pelats i tallats i la pastanaga a discos. Afegirem les verdures a la cassola i sofregirem amb el foc fort fins que la ceba estigui daurada, aproximadament uns 7 minuts.
- Incorporarem la carn i hi tirarem el xerès. Quan hagi evaporat l'alcohol hi afegirem la farigola, el llorer, el romaní i el brou de carn bullint. Taparem la cassola i courem a foc lent. Hem cuinat la carn durant 90 minuts, afegint aigua calenta, quan ha calgut perquè no es quedés sense brou.
- Comprovarem de sal. Si ens agrada podem triturar la salsa i colar-la, però gairebé no cal ja que queda tot pràcticament desfet, i només es veu la pastanaga.
- Afegirem les cebetes i els xampinyons i cuinarem tot junt durant uns 20 minuts.
- Reservarem la carn fins que es refredi totalment i la tallarem al nostre gust.
- Posarem de nou la carn a la cassola i l'escalfarem per servir-la.
- Aquest plat és millor preparar-lo amb antelació, d'un dia per l'altre, i tallar la carn a l'últim moment.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Vedella Rostida amb Xampinyons i Cebollitas per a una millor comprensió de tot el que he explicat.Puntueu la recepta 
Nom de la receptaVedella Rostida amb Xampinyons i CebetesAutorEl Forner d'AlellaPublicat elPuntuació mitjana 
Baseu on 8 Review(s)
Puntueu la recepta
Nom de la recepta
Vedella Rostida amb Xampinyons i Cebetes
Autor
El Forner d'Alella
Publicat el
Puntuació mitjana
Baseu on 8 Review(s)
