Vedella amb Pisto
Avui cuinarem un deliciós plat de Vedella amb Sanfaina o Vedella amb Pisto. És molt fàcil de preparar i si ho feu a casa ja veureu que us agradarà molt. Queda molt bo
Ingredients:
- 8 Filets de Vedella
- 150 grs. Ceba
- 150 grs. Pebrot Vermell
- 150 grs. Pebrot Verd
- 150 grs. Albergínies
- 100 grs. Carbassó
- 400 grs. Tomàquet Natural triturat
- Oli d'Oliva
- Sal
- 1 culleradeta de Sucre
- Aigua
Elaboració:
- Tallem a daus totes les verdures i les reservem.
- En una paella amb força oli d'oliva, fregim l'albergínia. Un cop fregida l'escorrerem ja que absorbeix molt d'oli.
- Posarem a continuació a la paella la ceba i la fregim durant uns dos minuts fins que quedi transparent.
- Hi afegim el pebrot vermell i el verd i els fregirem una mica. Ho anem remenant perquè no es cremi.
- A continuació afegim el carbassó i seguim sofregint.
- Un cop estiguin aquestes verdures cuites al dente, hi afegirem l'albergínia i el tomàquet triturat. Al tomàquet li hem posat abans una culleradeta de sucre per treure-li l'acidesa. Hi afegirem la sal i ho deixarem coure lentament.
- Salem la carn i la fregim amb l'oli ben calent. S'ha de fregir molt ràpidament perquè la carn quedi segellada i no quedi dura.
- La incorporem a la salsa i hi afegim una mica d'aigua per acabar la cocció. Comprovem de sal ia foc lent ho acabarem de coure fins que la carn estigui tendra, vigilant que no s'enganxi la carn a la cassola.
- És preferible deixar-ho reposar, ja que el plat queda més saborós.
- Us aconsello que veieu el vídeo de la Vedella amb Pisto per a una millor comprensió de tot allò explicat.
Segueix-nos a
