Avui elaborarem unes riquíssimes tòfones de xocolata gelades. Veureu com són de fàcils de realitzar i sorprendreu els vostres convidats de com delicioses us quedaran. Les hem fet de dos tipus unes amb canonets de xocolata i les altres, amb cacau en pols.
INGREDIENTS
- 250 grs. xocolata de cobertura
- 250 cc de Nata (crema de llet)
- 50 grs. de mantega
- 2 cullerades conyac
- granet de xocolata
- cacau en pols
ELABORACIÓ
- En primer lloc, trossejarem la xocolata perquè sigui més fàcil barrejar-ho.
- Posarem a foc lent la nata per muntar (crema de llet) en un cassó i un cop s'ha escalfat sense arribar a bullir, afegirem la mantega que prèviament l'haurem tallada per facilitar-ne la dissolució.
- Un cop integrada la mantega, retirarem del foc, i posarem un cassó al bany maria, on afegirem la xocolata en diverses vegades sense deixar de remenar.
- Un cop aconseguim la textura desitjada, i aquest tot integrat, el retirarem del bany maria, i li afegirem el conyac, pot ser qualsevol altre tipus de licor. Naturalment també es poden fer sense cap licor.
- Taparem amb paper film, i el posarem al frigorífic durant unes tres hores.
- Seguidament, amb dues culleres farem unes boles que untarem al granet de xocolata fins que quedi ben coberta.
- Farem el mateix amb les cacau en pols. Les posarem en uns petits motlles de magdalenes tipus petit, i les posarem al congelador.
- Per servir-les, és convenient treure-les uns minuts abans de frigorífic.
Com sempre us convidem a que mireu el vídeo de les Tòfones de Xocolata per a una millor comprensió.
Nuestros productos recomendados #publicidad
En calidad de Afiliado de Amazon, obtenemos ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables.
