El Forner d'Alella prepararà avui un deliciós Tiramisú que és unes postres d'origen italià, però conegut mundialment. A qui no li ve de gust tastar aquestes postres? Si us animeu a fer-ho a casa, veureu que és molt fàcil de preparar i als vostres convidats els agradarà moltíssim.
Ingredients:
320 grs. Pa de pessic de Soletilla (Melindros)
200 grs. Cafè (acabat de fer)
100 grs. Ron Negre
6 Ous
500 grs. formatge Mascarpone
125 grs. Sucre
100 grs. Xocolata Negra ratllada
Cacau en pols
Elaboració:
Separem les clares dels rovells dels ous.
Muntem les clares juntament amb la meitat del sucre i una mica de sal fins a aconseguir el punt de neu.
Batem els rovells dels ous amb la resta del sucre fins que quedi una massa blanquinosa.
Afegirem el formatge mascarpone i amb una espàtula ho barrejarem amb els rovells batuts. Batrem una mica més amb la batedora perquè s'acabi d'integrar-ho tot.
A continuació afegirem les clares en dues o tres vegades i l'integrarem amb moviments envoltants procurant que no baixin les clares i ens quedi una crema.
Barregem el rom amb el cafè acabat de fer i el posem en un plat fondo.
Mullarem ràpidament els bescuits de soletilla d'un en un i els posarem en una safata fonda, que cobrirem amb els bescuits.
Per sobre dels bescuits posarem una bona capa de la barreja que hem preparat i per sobre posarem una mica de la xocolata ratllada.
Donarem uns cops a la safata perquè es reparteixi tot bé.
Posem l'última capa de bescuits per sobre i una altra capa de la crema i empolvorem amb una capa de xocolata ratllada. En posar aquesta capa de xocolata ratllada farà que en posar el cacau no es quedi mullat.
Per sobre el cobrirem amb cacau pur en pols.
El guardarem al frigorífic almenys durant 12 hores abans de servir el Tiramisú.
Us aconsello que veieu el vídeo del Tiramisú per a una millor comprensió de tot el que he explicat.
