Arriba l'estiu i ens ve de gust pastissos fresquets com aquest Pastís de Mango i Kiwis que no hagin de passar pel forn. Segueix els passos del Forner d'Alella per preparar un riquíssim Pastís de Formatge cremós amb Mango i Kiwis que us encantarà. Si t'agrada el nostre vídeo no oblidis clicar “m'agrada” i compartir-lo, ens ajudaràs
INGREDIENTS:
- 250 grs. Formatge Cremós tipus Philadelphia
- 250 ml. Nata per muntar al 35% matèria greix
- 2 Iogurts grec naturals
- 100 grs. Sucre
- 100 grs. Mantega
- 10 grs. Gelatina neutra en pols
- 175 grs. Galetes Maria
- 1 Mànec
- 2 Kiwis
- 30 grs. Granet d'Ametlla Crocanti
- 2 cullerades Melmelada de Préssec
- 1 cullerada d'aigua
ELABORACIÓ:
- Triturem les galetes i les posem en un bol juntament amb la mantega que hem fos al microones. Ha de quedar liquida. Barregem fins que quedi tot ben integrat.
- Preparem una safata amb paper de coure i un cèrcol de 22 cm. de diàmetre a sobre. Distribuïm la barreja de les galetes per tota la base del cèrcol.
- Premem bé amb les mans procurant que quedi ben llisa. Posem la safata al frigorífic durant uns 30 minuts perquè quedi la massa ben consistent.
- Posem un cassó al foc amb la nata i el sucre. Remenarem i abans que comenci a bullir afegirem la gelatina en pols i remourem perquè quedi ben barrejat. Apagarem el foc i deixarem entebeir.
- En un bol gran hi posem els iogurts i el formatge cremós. Batrem amb un batedor manual i hi afegirem la barreja de la nata. Remenarem fins que quedi tot ben integrat.
- Hem tallat la meitat del mànec a trossos molt petitets que els afegim a la barreja juntament amb el granet d'ametlla. Ho barregem tot.
Posem aquesta barreja a sobre de la base de galetes procurant que quedi ben llisa per la part de sobre. Donem uns copets a la safata perquè quedi ben aplanat. - Decorem el pastís amb el kiwi tallat a discos que posarem al voltant del pastís i al centre posarem la resta del mànec que també hem tallat a trossets.
- Deixem el pastís al frigorífic durant unes 6 hores com a mínim. Per desemmotllar el pastís fàcilment passarem un drap mullat amb aigua ben calenta al voltant del cèrcol.
- Per donar lluentor al pastís posarem en un got dues cullerades de melmelada de préssec i una cullerada d'aigua. Barrejarem fins aconseguir un almívar i amb un pinzell pintarem el pastís per sobre.
6 comentaris a “Tarta de Mango y Kiwis”
Fantastica recepta mestre i com sempre molt ben explicada.
Moltes gràcies pel comentari Enric ?
Aquesta recepta és ideal per a un dia calorós. Res com un tros de tarta ben fresquet, gràcies per tot el que ens ensenyis!! Una abraçada.
Escolta tant que si és una recepta ideal pels dies d'estiu!
Una forta abraçada Isabel
Perfecta i boníssima i meravellosa un aspecte fantastic felicitats mestre
Moltes gràcies Concepció