Avui farem unes delicioses baguettes de pa integral amb llavors de sèsam. La farina integral és rica en fibra i molt beneficiosa pel nostre organisme. Descobreix com és de fàcil fer aquest tipus de pa a casa i gaudeix del seu sabor i textura únics. Anima't a tastar aquesta recepta i cuida la teva salut amb un pa casolà i nutritiu!
INGREDIENTS
- 1 Kgs. de Farina integral
- 20 grs. de sal
- 30 grs. llevat de forner
- 580 cc d'aigua
- 30 grs. de llavors de sèsam
ELABORACIÓ
- Fem un volcà amb la farina, on hi afegirem primer la sal, les llavors de sèsam i l'aigua.
- Amassarem fins que la massa comenci a tenir consistència i serà quan li afegirem el llevat de forner.
- Sempre us he comentat, que és convenient no barrejar mai el llevat amb la sal. No són bons companys de viatge.
- Seguim pastant fins que la massa no se'ns enganxi als dits i hàgim aconseguit una massa ferma i consistent.
- Veure el vídeo.
- Deixem reposar durant 30 minuts. Dividim les peces i pesem a 300 grs. de massa cadascuna i procedim a formar una barra rústica.
- Untem el motlle amb oli perquè no se'ns enganxi durant la fermentació. Deixarem reposar durant 2 hores més o menys. Sempre dependrà de la temperatura ambiental.
- Donem tres talls longuitudinals a les barres i posem a coure al forn preescalfat a 200 graus centígrads, fins que les nostres barres agafin un color daurat i cruixent.
