Avui prepararem una deliciosa Massa per a Crepes Salats. Els creps tant dolços com salats, ens permetran fer moltes variacions segons el farciment que hi posem. És una recepta molt fàcil de preparar i que et permet fer diferents combinacions exquisides. Per exemple, pots preparar una recepta de Creps de Pernil i Formatge, o una Creps Farcits de Gambes i Xampinyons o una de Creps d'espinacs i xampinyons. Ja veuràs que et quedaran bons.
INGREDIENTS
- 250 grs. de farina
- 4 ous
- 500 ml. de llet
- 100 grs. mantega
- 8 grs. de sal
ELABORACIÓ
- Posarem la mantega al microones per desfer-la i la posarem en un bol juntament amb els ous hi afegim la sal i la llet i ho batrem tot molt bé a mà o amb les varetes. Hi afegirem la farina en dues o tres vegades i batem molt bé. Deixarem reposar la massa entre 15/30 minuts.
- En una paella li posarem un pessic de mantega perquè no se'ns enganxin.
- Amb la mida d'un cullerot anirem dipositant la massa de creps començant pel centre fent un cercle per distribuir el millor que puguem per tota la paella (veure vídeo). Normalment la primera crep no surt del tot bé.
- La passarem al foc ia mitja cocció hi donarem la volta.
