Recepta de Grisins amb Sal a Escamas

Al Forner d'Alella hem preparat una recepta irresistible com són uns Grisins amb Sal a Escamas, uns bastonets de pa o pujols, amb un toc de sal que en ressalta l'exquisit sabor. Són el complement perfecte per a qualsevol aperitiu. Si t'encanta aquesta recepta, no dubtis a compartir-la amb els teus amics perquè també puguin gaudir d'aquests deliciosos pujols casolans.

INGREDIENTS:

250 grs. Farina
110 grs. Aigua
25 grs. Oli d'Oliva Verge
12 grs. Llevat de Forner
5 grs. Sal
1 pessic de sucre
Sal a Escamas per empolvorar

ELABORACIÓ:

Posem el llevat de forner en un got amb laigua. Ho remourem perquè es dissolgui el llevat
Afegirem el sucre i barrejarem ja que això ajudarà a la fermentació
Poseu en un bol la farina prèviament tamisada i afegiu-hi la barreja del llevat, l'oli d'oliva, i la sal
Amassarem primer amb una espàtula de fusta i després pastarem a mà fins que estigui tot ben barrejat i la massa es desprengui de les parets. Aquesta massa és una mica dura
Passarem la massa a la taula de treball i continuarem pastant una mica més. Donarem a la massa una forma cilíndrica. Taparem amb un drap i deixarem reposar durant uns 10 minuts
Estirarem la massa amb un corró procurant que quedi ben fina i tingui una forma el més rectangular possible
Tallarem les vores perquè quedin rectangulars. Tallarem la massa per la meitat i farem unes tires de 2 cm. de llarg
Hem preparat una safata per anar al forn que l'hem untat amb una mica d'oli de gira-sol i posem els bastonets a la safata.
Deixem un espai entre els bastonets i tallem les puntes perquè quedin tots iguals. Els pintem amb oli d'oliva verge
Posarem una mica de sal en escates per sobre de cada bastonet
Amb la massa que ens hagi sobrat, l'estirem de nou i fem la mateixa operació. Així aprofitem tota la massa
Hem preescalfat el forn a 200 º centígrads per dalt i baix i els enfornem durant uns 10/15 minuts. Depèn de cada forn. Han de quedar daurats
Els deixarem refredar abans de treure'ls de la safata del forn