Avui hem preparat un irresistible gelat cremós de Taronja, aprofitant l'època en què les taronges estan al punt òptim de sabor i frescor. Aquesta recepta és una delícia per al paladar i és molt fàcil de fer perfecta per gaudir en qualsevol moment de l'any. A més, és una activitat divertida i educativa per involucrar els més petits de la casa a la cuina. Ens encantaria saber com us ha quedat si decidiu provar-la.
INGREDIENTS:
- 600 ml. Suc de Taronja
- 3 Cullerades soperes de Suc de Llimona
- 500 ml. Nata per muntar 35% matèria greix
- 150 grs. Sucre
- 2 Cullerades soperes de Mel
- Ratlladura de la pell d'una Taronja
ELABORACIÓ:
- Posem un cassó al foc amb el suc de les taronges, el suc de llimona, el sucre i la mel
- Remenem i ho deixem coure durant uns 6/8 minuts. Apaguem el foc i afegim la ratlladura de taronja i ho barregem tot. Deixarem refredar totalment
- Muntem la nata amb unes varetes. No cal muntar-la del tot. Afegim el suc a poc a poc i seguirem batent fins que estigui ben integrat
- Si ens agrada amb més color es pot afegir colorant alimentari de color taronja i ho barrejarem.
- Passem la barreja a un motlle tapat que pugui anar al congelador. Després de 45 minuts traiem del congelador i amb una espàtula remourem procurant enlairar-lo de les parets i del fons del recipient
- Tornem a congelar durant 45 minuts més i fem la mateixa operació durant tres vegades més. Això es fa perquè el gelat ens quedi més cremós
- Un cop passat aquest temps el guardarem al congelador durant unes 12 hores aproximadament i ja estarà llest per degustar-lo
- Per consumir-lo és millor treure'l una estoneta abans del congelador perquè no estigui tan gelat
Us aconsello que veieu el vídeo d'aquest gelat cremós de taronja per a una millor comprensió de tot allò explicat
8 comentaris a “Helado de Naranja”
Bona nit, fantàstic vídeo. Si a l'última fase, ho deixem més de 12 hores al congelador, per no poder consumir-ho, hi hauria algun problema? Si sobra gelat (cosa difícil), es pot tornar a posar al congelador durant uns mesos?
Gràcies i bon estiu.
M.Carme
Hola Forner d'Alella
He visualitzat el seu vídeo per fer gelat de taronja i m'ha cridat l'atenció el comentari que fa que fa servir mel en comptes de sucre invertit en vista dels problemes que tenim a aconseguir-ho.
El cas és que vaig intentar seguir el vídeo per aconseguir sucre invertit i no em va sortir. Consultant altres vídeos, llegint receptes etc m'he adonat que en el seu vídeo quan afegeix el sobre lila (bicarbonat) vostè indica REMOVER DURANT 1 MINUT. Crec que aquest és el problema… Queda massa bombolles i no desapareixen quedant al final un pessebre sòlid en comptes d'un almívar. En altres preparacions comenten REMOURE FINS QUE DESAPAREIXIN LES BOMBOLLES que ve a ser uns 4 o 5 minuts. (curiosament això del minut en afegir el sobre lila ho he vist en indicacions utilitzant termomix). pot ser aquest el problema?
Moltes gràcies pels seus vídeos extraordinaris.
Hola amic José Luis. Moltes gràcies pel teu comentari. No crec que el problema sigui del temps de remenar. Tenim publicats dos vídeos, un amb la termomix https://youtu.be/YV8Wo2uRTzI i un altre sense. https://youtu.be/eiaV1kEuCck i en cap de les dues, mai no ens ha quedat un maçacote tal com ens comentes. Entenc per maçacote una massa sòlida. El que sí que pot quedar és més o menys espès, però que no té perquè influir en el resultat final de la recepta. No menyspreïs el teu sucre invertit, ja que estic segur que et funcionarà encara que sigui una mica més espès. Una cordial salutació amic.
tinc 14 anys i veig els teus vídeos i la pàgina em.encanta rsta receptes i altres més
Moltíssimes gràcies javiera pel comentari, celebrem que gaudeixis de la cuina tant com nosaltres i qui sap amb com de jove que ets potser trobis una professió on puguis gaudir. Salutacions afectuoses
Hola, deu estar boníssim, en el cas que fos només de llimona, les pautes serien les mateixes?
Una salutació
Hola Rosa. Si vols fer-ho de llimona ho has de fer exactament igual només variant la fruita. Salutacions wapa.
M'encanta com ho expliqueu. Gràcies. He fet el sucre invertit i només m'ha quedat liquido dos dits del flascó, la resta del botet està blanc espès. Es pot fer servir.