El Forner d'Alella i la Carme preparen una recepta xinesa que si la feu a casa us quedarà boníssima. Es prepara amb una varietat de verdures al dente i es rega amb Salsa Agredolça. Es pot acompanyar amb el nostre Pa Xinès que trobareu al nostre bloc. Si us agrada el nostre vídeo de Filet de Porc amb Salsa Agredolça no oblideu clicar “m'agrada” i compartir-lo, ens ajudareu i si voleu imprimir la recepta, visitar el nostre blog elfornerdealella.com
Tallem el Filet a trossos petits i ho posem a macerar amb la salsa de soja durant 5 minuts. Escorrerem el sobrant de salsa i reservarem.
Posem oli de gira-sol en un wok o una paella fonda i quan estigui calent tirem el pebrot vermell i el verd tallats a trossets. Cal saltar-ho molt ràpid amb el foc fort ja que no ha de quedar tou. Reservarem.
Al mateix oli hi afegirem les pastanagues tallades i les fregim uns 2 minuts aproximadament. Les traurem també del wok i fregirem ara la ceba tallada a trossos sempre amb el foc una mica fort perquè no quedin toves. Cal deixar-ho tot al dente.
Per fer la tempura posem en un bol la llet ia poc a poc hi tirem la farina de blat de moro. Remenarem bé perquè quedi ben barrejat i hi afegirem una mica de sal. Posarem la carn macerada dins la tempura i la barrejarem perquè s'impregni de la tempura. Deixarem reposar durant uns 5 minuts. Escorrerem la carn.
En una paella i amb oli de gira-sol ben calent fregirem la carn també ràpidament.
Salarem les verdures i afegirem la carn a la cassola. A continuació posarem la salsa agredolça i remourem perquè es barregi bé la
salsa amb els altres ingredients. Courem amb el foc baix durant uns 2/4 minuts.
Us aconsello que veieu el vídeo del Filet de Porc amb Salsa Agredolça per a una millor comprensió de tot allò explicat.
