Fa uns dies que hem tornat d'un viatge per les magnífiques terres Càntabres, d'allà hem portat un dolç tradicional i exquisit: les Corbates d'Unquera de Pasta de full. Uns dolços que ens ho va presentar i va ensenyar un bon amic pastisser que tenim a Cantàbria, ell va ser qui ens va passar aquesta estupenda recepta de corbates de pasta de full, les conegudes corbates d'unquera elaborades amb una base de massa de pasta de full, ja veureu que és una recepta molt especial i molt fàcils de preparar. Si t'agrada el nostre vídeo de Corbates de pasta de full d'Unquera no oblidis compartir-lo i degustar-lo amb els teus amics i familiars.
INGREDIENTS:
- 1 Massa de Pasta de full rectangular
- 1 Clara d'Ou
- 100 grs. Sucre mòlt/glas
- 50 grs. Granet d'Ametlla
- Suc de ½ Llimona
ELABORACIÓ:
- Estirarem la massa de pasta de full i empolvorarem sucre mòlt per sobre. Donem la volta a la pasta de full i traurem el paper que porta la massa. Empolvorarem també aquesta part amb sucre llustre.
- Tallarem per la meitat i al llarg la massa de pasta de full.
- Amb l'ajuda d'una regla, tallarem porcions de 5 centímetres d'amplada. Han sortit 16 peces.
- Prepararem una safata de forn amb paper de coure al damunt.
- Per fer la corbata agafarem una peça i hi donarem dues voltes (tal com es veu al vídeo). Queda semblant a un llaç.
- En un bol hi posarem la clara d'ou i el sucre i ho remourem fins que estigui tot integrat. Afegirem el suc de llimona i l'integrarem també. Això és una glaça.
- Amb un pinzell pintarem generosament les vores amb la glaça, és a dir les dues parts que no hagin estat doblegades.
- Finalment, cobrirem la glaça amb el granet d'ametlla.
- Hem preescalfat el forn a 190 º centígrads per dalt i baix i enfornarem durant uns 20 minuts aproximadament o fins que estiguin daurades. Dependrà de cada forn.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Corbates d'Unquera per a una millor comprensió de tot allò explicat.
Baseu on 12 Review(s)
