Recepta de Coca de pasta de full farcida de Cabell d'Àngel

Deliciosa recepta de Coca de pasta de full farcida de Cabell d'Àngel. Una recepta espectacular perquè treguis el màxim profit de les festivitats de l'estiu, estic segur que us agradarà.

Pots veure totes les nostres receptes de Sant Joan en aquest enllaç:

INGREDIENTS:

• 2 Plaques de pasta de full rectangulars
• 500 grs. Cabell d'Àngel
• 5 Clares d'ou
• 40 grs. Ametlla mòlta
• 40 grs. Pinyons
• Sucre per empolvorar
• 1 pessic de Sal
• 1 Ou per pintar

ELABORACIÓ:

• Posem els pinyons en remull amb aigua durant uns 15 minuts.
• Desenvolupem una massa de pasta de full que dipositem juntament amb el paper de coure al damunt d'una safata per anar al forn.
• Estenem els cabells d'àngel per tota la superfície, sense arribar a les vores. Cal deixar 1 centímetre sense posar-hi la confitura.
• Tapem amb l'altra massa de pasta de full. Segellem les dues masses fent unes ones amb l'ajuda d'una forquilla perquè quedi ben tancat.
• Posem les clares d'ou i un pessic de sal en un bol i amb unes varetes elèctriques les muntem fins a aconseguir el punt de neu.
• Distribuïm les clares muntades per sobre de la massa de pasta de full, procurant no arribar a les vores. A sobre posarem l'ametlla en pols i després els pinyons que haurem escorregut. També per damunt abundant sucre ben repartit per tota la superfície.
• Pintarem amb ou batut les vores de la massa de pasta de full.
• Hem preescalfat el forn a 190 º centígrads i enfornem la nostra coca durant uns 35 minuts aproximadament. Depèn de cada forn el temps de cocció. Ha de quedar dauradeta.
• Deixarem refredar totalment la coca a la mateixa safata.

Us aconsello que veieu el vídeo de Coca de pasta de full farcida de Cabell d'Àngel per a una millor comprensió de tot el que he explicat.

Els nostres productes recomanats

Puntueu la recepta

75932

Nom de la recepta

Coca de pasta de full farcida de Cabell d'Àngel

Autor

El Forner d'Alella

Publicat el

2017-06-15

Puntuació mitjana

3.5 Baseu on 68 Review(s)