Avui us presentem una Brandada de Bacallà, una recepta ideal per farcir pebrots del piquillo, volovans, cassoletes i per untar torrades. La brandada és una emulsió de bacallà, alls, llet i oli d'oliva. És molt fàcil de preparar a casa i us servirà per a molts aperitius.
INGREDIENTS:
- 400 gr. Bacallà dessalat
- 5 dents d'all
- 100 ml. Oli d'Oliva Verge Extra
- 40 ml. Llet
- Sal i Pebre negre
- Julivert picat
ELABORACIÓ:
- Tallarem els alls a discos.
- En una paella petita posarem l'oli d'oliva i hi afegirem els alls i amb el foc molt baix els confitarem i quan comencin a daurar-los els reservarem.
- Al mateix oli posarem el bacallà i ho courem amb el foc molt baix durant uns 8 minuts, remenant la paella, de tant en tant. Escorrerem el bacallà, guardant l'oli.
- En un got batedor hi posarem la llet, el bacallà escorregut, els alls, el julivert picat i el pebre. Batrem fins aconseguir una massa ben fina i homogènia.
- A poc a poc hi afegirem l'oli i continuarem batent fins que quedi tot lligat.
- Deixarem refredar.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Brandada de Bacalao per a una millor comprensió de tot allò explicat.Puntueu la recepta 
Nom de la receptaBrandada de BacallàPublicat elPuntuació mitjana 
Baseu on 41 Review(s)
Puntueu la recepta
Nom de la recepta
Brandada de Bacallà
Publicat el
Puntuació mitjana
Baseu on 41 Review(s)
