Aprèn de la mà de Carmen com preparar un exquisit Bacallà a la Llauna, un plat emblemàtic de la gastronomia catalana que rep el seu nom per ser cuinat en una safata de llauna. El resultat és una recepta espectacular que no deixarà ningú indiferent.
Si t'ha agradat la nostra recepta de Bacallà a la Llauna, no dubtis a donar-li la teva opinió i compartir el nostre vídeo perquè més persones puguin gaudir d'aquesta especialitat culinària deliciosa.
INGREDIENTS:
2 Lloms de Bacallà grans
5 Dents d'All
160 ml. Vi Blanc
10 grs. Pebre vermell Vermell Dolç
Oli d'Oliva
Julivert picat
Farina per arrebossar
200 grs. Mongetes cuites
ELABORACIÓ:
El bacallà dessalat l'assequem amb paper absorbent i l'enfarinem traient la farina sobrant.
Posem abundant oli d'oliva en una paella i quan estigui ben calent fregim els lloms de bacallà per tots costats. Cal començar a fregir posant la pell a la part de baix.
Quan estigui daurat posarem el bacallà en una plata que pugui anar al forn i afegirem les mongetes.
En el mateix oli fregirem els alls tallats a làmines i abans que estiguin daurats afegirem el pebre vermell remenant perquè no es cremi.
Afegirem el vi blanc i coem durant uns 4 minuts a foc lent. Afegim el julivert picat i posem la salsa distribuïda per tota la font procurant mullar bé el bacallà.
Acabem de coure el bacallà al forn preescalfat a 200 º centígrads per dalt i baix durant uns 5 minuts.
Us aconsello que veieu el vídeo del Bacallà a la Llauna per a una millor comprensió de tot allò explicat.
