Prepara uns deliciosos pasta de full Farcits de Tòfona. Alguna vegada t'has trobat en la situació de tenir un compromís inesperat i no saber quines postres sorprendrà els teus convidats? No et preocupis, avui et presentem una recepta fàcil i deliciosa que et traurà de qualsevol compromís: pasta de full individuals farcits de tòfona. Descobreix com pots preparar aquesta exquisidesa a casa teva, conquerint els paladars de tots amb un toc d'elegància i de sabor. Prepara't per impressionar amb unes postres que enlluernarà tothom en qualsevol ocasió!
INGREDIENTS PER A 10 FULLES:
- 2 Plaques de pasta de full rectangulars
- Sucre glas
- Pinyons
- 1 Ou per pintar
Per fer la Tòfona:
- 500 ml. Nata per muntar 35% matèria greix
- 20 gr. Cacau pur en pols
- 50 gr. Sucre
ELABORACIÓ:
- Desenrotllem les masses de pasta de full i en pintem una amb aigua. Posem l'altra massa a sobre i traurem el paper. Tallarem les vores perquè quedin igualades.
- Per treure el paper de baix hi posarem paper vegetal per sobre de la massa i li donarem la volta.
- Tallarem la massa per la meitat al llarg i després tallarem 5 porcions que dipositarem a una safata de forn amb paper vegetal per sobre deixant una separació entre elles.
- Pintarem les pastes de full amb ou batut i per sobre posarem els pinyons que prèviament hem deixat en repòs durant 30 minuts. Amb la mà prémerem una mica els pinyons perquè no caiguin en enfornar-los.
- Hem preescalfat el forn a 240 º centígrads per dalt i baix i en posar la safata al forn baixem la temperatura a 200 º centígrads per dalt i baix.
- Enfornarem durant uns 23 minuts aproximadament o fins que vegem que estan dauradets. Depèn de cada forn. Deixarem refredar totalment.
- Per fer la tòfona primer deixarem el bol i la nata per muntar al congelador durant uns 10 minuts ja que així muntarem la nata més fàcilment.
- Muntarem la nata amb unes varetes i abans d'acabar de muntar afegirem el sucre i després afegirem el cacau en pols i barrejarem-ho amb un batedor manual o una llengua, procurant que no es baixi la nata.
- Obrirem les pastes de full amb un ganivet de serra i les farcirem amb la tòfona que haurem posat en una mànega pastissera amb un broquet ample.
- Taparem les pasta de full i després els empolvorarem amb sucre glas per sobre.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de pasta de full farcits de Trufa per a una millor comprensió de tot el que he explicat.
