Prepara els teus sentits per gaudir d´una delícia valenciana amb els nostres Fartons Caseros! Aquestes postres típiques de les terres valencianes són el company perfecte per a una refrescant Orxata de Xufa o fins i tot per acompanyar una tassa de xocolata calenta. Amb la textura esponjosa i el sabor dolç, els Fartons casolans són una temptació irresistible que et transportarà als sabors autèntics de València. Segueix la nostra recepta pas a pas i descobreix com crear aquestes postres tradicionals en la comoditat de la teva llar!
INGREDIENTS:
- 300 grs. Farina de Força
- 50 ml. Oli de Gira-sol
- 50 ml. Aigua
- 50 gr. Sucre
- 1 Ou
- 25 gr. Llevat Fresc
- 1 culleradeta de cafè de Sal
Per al Glassejat:
- 100 grs. Sucre mòlt
- 2 cullerades soperes Aigua Tibia
ELABORACIÓ
- Dissoldrem el llevat fresc amb l'aigua tèbia. Ho barrejarem.
- Tamisem la farina i la posem en un bol juntament amb el llevat, el sucre i l'ou.
- Comencem a amassar i quan la massa es desprengui de les parets del bol, hi afegirem l'oli i la sal.
- Continuarem pastant a mà fins que tot estigui ben barrejat.
- Posarem la massa a la taula de treball i seguim pastant. Un cop pastat, farem una bola i la deixarem reposar tapada amb un drap durant 30 minuts.
- Traiem la massa del bol, l'estirem una mica i fem porcions de 50 grs. cadascuna. Deixarem reposar durant uns 5 minuts.
- Amb el corró estirem una porció, donant-li una forma ovalada i enrotllem al llarg. Han de quedar com un canonet o neula.
- Els posarem en una safata per al forn amb paper de coure.
- Deixarem fermentar en un lloc tancat fins que dobleguin el volum. Nosaltres els hem tingut unes 3 hores de fermentació.
- Hem preescalfat el forn a 250 º centígrads i en posar-los al forn, el baixem a 200 º. Els coem durant uns 12 minuts aproximadament. Els hem tapat amb paper d'alumini perquè s'acabessin de coure.
- Fem la glaça amb 100 grs. de sucre mòlt i dues cullerades soperes d'aigua tèbia. Ho posem en un bol petit i remenem fins que es barregi bé. Ha de quedar molt espessa.
- En sortir els fartons del forn, els pintem abundantment amb la glaça i els deixem refredar. Si els fartons en sortir del forn estan una mica enganxats els uns amb els altres, no passa res, és típic que quedin així.
