Recepta de Crema Anglesa

Prepara una riquíssima Crema Anglesa com aquesta, és ideal per utilitzar com a Coulis a les nostres postres i per als gelats. Té una textura semblant a una sopa i és exquisida. Si us agrada el nostre vídeo de Crema Anglesa no oblideu clicar “m'agrada” i compartir-ho, ens ajudareu

INGREDIENTS:

• 500 ml. Llet
• 100 grs. Sucre
• 4 Gemmes d'Ou
• 1 Pal de Canela
• Pell de Taronja i de Llimona

ELABORACIÓ:

• Posem en un cassó la llet, la pell de taronja, la pell de llimona i el pal de canyella. Quan la llet comenci a bullir, apaguem el foc. Taparem el cassó i deixem refredar la llet perquè quedi ben infusionada. Després la colem.
• Separem els rovells dels ous i els posem en un bol juntament amb el sucre. Batrem bé amb un batedor manual fins que tot estigui ben barrejat.
• Afegirem a poc a poc la llet i continuarem batent fins que tot quedi ben integrat.
• Posem la barreja en un cassó i amb el foc molt baix anirem remenant fins que vegem que començarà a bullir. De seguida cal apagar el foc, ja que si no ho fem així es podria tallar la barreja.
• A continuació posarem la crema en un bol i quan estigui freda la deixarem tapada a la nevera durant unes 5 hores com a mínim abans d'utilitzar-la.

Us aconsello que veieu el vídeo de la Crema Anglesa per a una millor comprensió de tot allò explicat.

Els nostres productes recomanats

Puntueu la recepta

625

Nom de la recepta

Crema Anglesa

Autor

El Forner d'Alella

Publicat el

2016-06-21

Puntuació mitjana

5 Baseu on 1 Review(s)