Avui Carmen al Forner d'Alella ens prepara una recepta deliciosa com és aquesta Crema de Carbassa i Pastanaga, un plat que destaca per la senzillesa, és molt fàcil de preparar i el resultat és espectacular. A nosaltres ens agrada posar-li una mica de formatge ratllat perquè li doni una mica més de sabor. Esperem que us agradi.
INGREDIENTS
- 500 grs. Carabassa
- 500 grs. Pastanagues
- 100 grs. Mantega
- 2 glaçons de Caldo de Pollastre
- 1.500 ml. Aigua
- Sal
- Pebre Negre
- Ensopegades de Pa Torrat
ELABORACIÓ
- És important posar la mateixa quantitat de Carbassa i de Pastanaga
- Traiem la pell de la carbassa i traiem la pell de la pastanaga. Rentem les verdures i les tallarem a trossos no massa grans.
- En cassola gran posarem la mantega i quan estigui fosa afegirem la carbassa i les pastanagues, els donarem unes voltes perquè vagin agafant el sabor de la mantega.
- Hi afegirem l'aigua. Hem posat de moment un litre d'aigua ja que ha de cobrir les verdures, hi posarem els dos glaçons de brou de pollastre, el pebre negre i una mica de sal, tenint en compte que els glaçons de brou ja porten sal.
- Podem substituir els glaçons de brou i posar al seu lloc brou de pollastre.
- Deixeu-ho coure uns 20/25 minuts fins que les verdures quedin toves.
- Amb un batedor elèctric, ho triturarem fins que ens quedi una crema molt fina. Hi afegirem aigua i sal, si cal.
- El podem servir acompanyat d'unes ensopegades de pa torrat i formatge ratllat.
Us aconsello que veieu el vídeo per a una millor comprensió de tot allò explicat.
