Gaudeix d´unes Cloïsses a la Marinera espectaculars, una recepta tradicional de cuina casolana que és molt fàcil de preparar i que, sens dubte, encantarà a tots. Aquest guisat marí té un sabor inconfusible que et transportarà al mar amb cada mos. No t'ho pots perdre!
Submergeix-te en aquesta delícia culinària i deixa't conquerir pel sabor autèntic de les cloïsses cuinades a la marinera. Anima't a preparar-les a casa i sorprèn els teus éssers estimats amb aquest plat irresistible.
INGREDIENTS:
- 1 kg. Cloïsses
- 220 grs. Ceba
- 220 grs. Tomàquet
- 1 culleradeta de Sucre
- 10 grs. Farina
- 200 ml. Vi Blanc
- 1 Guindilla
- Oli d'Oliva
- Sal
- Julivert picat
ELABORACIÓ:
- Hem tingut 30 minuts les cloïsses en remull. Després les rentarem amb aigua freda i les escorrerem.
- Piquem la ceba, el tomàquet, els alls i el julivert i reservem.
- Afegirem el sucre al tomàquet perquè perdi l´acidesa i també el reservarem.
- En una cassola hi posem l'oli d'oliva i quan estigui calent, hi afegirem la ceba i els alls picats i quan estiguin transparents hi afegirem el tomàquet ratllat i ho deixarem sofregir tot junt, a foc lent.
- Quan estigui ben sofregit afegirem la sal i la farina remenant perquè es vagi coent la farina i no se'ns enganxi.
- A continuació tirarem les cloïsses a la cassola i remourem perquè es barregin bé tots els ingredients. Taparem la cassola i amb el foc baix, esperarem fins que s'hagin obert totes les cloïsses.
- Un cop obertes afegirem el vi blanc i el bitxo. Taparem la cassola i amb el foc baix, deixarem que redueixi el vi i se'ns lligui la salsa, vigilant que no s'enganxi la salsa.
- Quan veiem que la salsa ja s'ha espessit, hi afegirem el julivert picat i ja estarà preparat el nostre plat.
- Un consell, si el deixeu reposar una mica abans de servir-lo, és molt més bo.
