Mona de pasqua de xocolata, un pastís que està farcit de melmelada, us servirà també per a qualsevol celebració. Si vols pots afegir-hi una figura de xocolata per a la Mona, com és tradició a Catalunya per a la festivitat de Pasqua.
INGREDIENTS:
- Un pa de pessic
- 200 cc de nata per muntar
- 200 grs. de xocolata de cobertura
- Melmelada al gust
- 30 grs. de mantega
- 100 grs. de sucre
- 250 cc d'aigua
- mig gotet de licor (Cointreau)
ELABORACIÓ:
- En primer lloc, farem un xarop que reservarem i que posarem dins una vegada partit en dues meitats per a una millor conservació del pa de pessic.
- Poseu l'aigua juntament amb el sucre al microones durant tres minuts a la màxima potència.
- Remenarem el sucre que no s'hagi dissolt i repetirem l'operació tres minuts més.
- Traurem del micro, i el posarem en un cassó al qual afegirem el licor; en aquest cas Cointreau però pot ser qualsevol altre que us agradi. Posem al foc perquè s'evapori una mica l'alcohol i ho deixarem refredar.
- En un cassó al foc, posarem la nata. Quan aquesta comenci l'ebullició, hi afegirem la xocolata de cobertura que prèviament haurem trossejat, i quan s'hagi integrat totalment, hi afegirem finalment la mantega. Remenarem bé amb una cullera de fusta.
- Partirem el pa de pessic en dues meitats i impregnarem (sense passar-se) amb una cullera el xarop. Seguidament, hi afegim la melmelada per tota la base del pa de pessic i el tapem amb l'altra meitat.
- Seguidament posem sobre un suport (veure vídeo) amb una safata a sota (que ens servirà per recollir el sobrant) i aboquem tota la xocolata per sobre allisant-ho amb una espàtula procurant impregnar també els costats.
- Posem granet d'ametlla per tot el lateral, i li donem uns tocs de nata muntada amb una màniga pastissera amb el filtre arrissat. Li hem posat una figura de xocolata blanca, uns lacasitos i unes plomes de colors, i el resultat ha estat una espectacular Mona de Pasqua que ha fet la delícia dels meus néts.
