Recepta de Crema de Carbassa saltejada amb Panceta i Bolets

Descobreix com preparar una irresistible crema de carbassa amb cansalada i bolets saltejats. Aquest plat tardorenc combina la suavitat de la carbassa, el toc cruixent de la cansalada i el sabor profund dels bolets, creant una recepta perfecta per gaudir a casa. Ideal per a un sopar reconfortant, ràpid i ple de sabors de temporada. Aprèn a cuinar aquesta deliciosa crema amb ingredients frescos en pocs minuts i deixa que la tardor conquisti la taula

INGREDIENTS PER A 4 PERSONES:

800 gr. Carbassa sense pell
150 gr. Xampinyons
150 gr. Panceta ibèrica
1 Ceba
3 Dents d'All
200 gr. Nata per cuinar
700 gr. Brou de Verdures aprox.
Nou Moscada
Oli d'Oliva
Sal i Pebre
Julivert picat per decorar (opcional)

ELABORACIÓ:

Pelarem la carbassa, traurem totes les llavors i la tallarem a quadrats.
Hem preescalfat el forn a 200 º centígrads per dalt i baix.
Posarem la carbassa en una safata que pugui anar al forn. Salpebrarem i ruixarem amb oli d'oliva. Han estat al forn 30 minuts o fins que veieu que estan cuites.
Picarem l'all ben fi i la ceba. Trossejarem els xampinyons i la cansalada la tallarem en quadradets petits.
En una cassola hi posarem una mica d'oli i quan comenci a estar calent hi afegirem els alls. Hi donarem unes voltes i hi afegirem la ceba. Sofregirem amb el foc baix durant uns 3 minuts.
Incorporarem la carbassa amb el suc que hagi deixat anar i afegirem el brou de verdures. Cuinarem durant uns 5 minuts. Triturarem amb un batedor elèctric i posarem de nou la cassola al foc.
Afegirem la nata per cuinar i la nou moscada i remenarem. Courem uns 5 minuts més.
Saltejarem la cansalada amb una mica d'oli. Després d'un minut afegirem els xampinyons i courem tot plegat uns 3 minuts.
Incorporarem els xampinyons i la cansalada a la cassola i comprovarem de sal.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Crema de Carbassa saltejada amb Panceta i Bolets per a una millor comprensió de tot allò explicat.