Espectaculars Panellets de Xocolata Vainilla i Coco banyats a Xocolata, amb el Maçapan casolà. Una videorecepta molt fàcil de fer i si els feu a casa us quedaran boníssims. Si us agrada aquesta recepta, no oblideu clicar el «m'agrada» i compartir-la.
Pots veure la vídeo recepta d'aquesta escicialitat de panellets a la imatge inferior
Ingredients
PANELLETS DE XOCOLATA
- 200 grs. Mazapan
- 16 grs. Cacau a Pols
- 1 Clara d'Ou
- 35 grs. Sucre mòlt
- 100 grs. Ametlles Molides
- Sucre en Pols per decorar
PANELLETS DE VAINILLA
- 200 grs. Mazapan
- 15 grs. Vainillina ensucrada (Vainilla en pols)
- Nous
- Sucre Mòlt per decorar
PANELLETS DE COCO BANYATS EN XOCOLATA
- 200 grs. Mazapan
- 50 grs. Coco ratllat
- Unes gotes d'aigua
- 125 grs. Xocolata per Fondre
- 15 grs. Mantega
Elaboració:
Per fer els Panellets de Xocolata:
- Posem el massapà en un bol i hi afegim la clara d'un ou, el sucre llustre i el cacau en pols. Ho pastarem perquè s'integrin tots els ingredients.
- Hi hem afegit també 100 grs. d'Ametlla mòlta ja que amb la clara d'ou el massapà ha quedat massa tou. Continuem pastant fins que quedi una massa compacta i tot ben barrejat.
- Ho deixarem reposar durant 30 minuts al frigorífic i així la massa es refrescarà. Ho tornarem a amassar donant-li una forma cilíndrica força llarga per poder-los tallar al nostre gust.
- Farem unes boletes amb la massa i després podem donar-li la forma que vulguem, pot ser forma de croquetes.
- Els posarem en una llauna de coure amb paper de forn.
Per fer els Panellets de Vainilla:
- Barrejarem la Vainilla Ensucrada amb el Mazapán i quan estigui tot integrat tornarem a donar-li una forma cilíndrica força llarga per poder tallar el Mazapán.
- Farem unes boletes i per sobre posarem una nou i pitjarem una mica la nou perquè no s'enlairi.
- Els posarem en una llauna de coure.
Per fer els Panellets de Coco banyats a Xocolata:
- Posarem el Mazapán en un bol i hi afegim el coco ratllat i pastem perquè el massapà vagi deixant anar l'oli i s'integri bé el coco ratllat.
- Afegirem unes gotetes d'aigua ja que amb el coco ens quedarà la massa espessa i continuarem pastant.
- Li donarem una forma cilíndrica força llarga i tallarem a trossos petits. Farem unes boletes i les posarem en una llauna de coure.
- Prepararem la xocolata per banyar els panellets. Un cop fosa la xocolata al bany maria li afegirem la mantega perquè la xocolata tingui més brillantor.
- Un cop fornejats els panellets i quan estiguin freds els banyarem amb la xocolata. Els deixarem en una reixeta perquè vagi deixant anar la xocolata restant. Els deixarem a la nevera fins que s'assequi la xocolata.
- Abans d'enfornar els panellets posarem una altra llauna de forn sota la que teníem els panellets perquè no tinguin massa calor per la part de baix.
- El forn el tenim preescalfat a 230 º centígrads per dalt i baix i els deixarem coure entre 5 i 10 minuts. No han de coure gaire ja que s'acaben d'assecar fora del forn. No es poden treure de la safata fins que estiguin freds.
