Carmen al Forner d'Alella ens presenta una recepta de pasta irresistible, uns Tortellinis a la Crema. Aquesta recepta és molt apetitosa i perfecta per als nens. És fàcil de preparar i el resultat és boníssim. Si gaudiu d'aquest tipus de plats, no dubteu a veure el nostre vídeo i aprendre a fer-ho tu mateix a casa.
INGREDIENTS PER A 2 PERSONES:
- 250 grs. Tortellinis farcits
- Formatge ratllat
- Sal
Per a la Salsa Beixamel:
- 300 ml. Llet
- 50 grs. Mantega
- 20 grs. Farina
- Nou Moscada
- Sal i Pebre Negre
Per a la Salsa de Tomàquet:
- 500 grs. Tomàquets Madurs
- Oli d'Oliva
- Sal
- 1 pessic de Sucre
ELABORACIÓ:
- Poseu una paella al foc amb una mica d'oli. Quan estigui calent tirem el tomàquet ratllat juntament amb un pessic de sucre i el fregirem fins que quedi la salsa espessa. Comproveu el punt de sal.
- Preparem la salsa beixamel, posem la mantega en una paella i quan estigui fosa llençarem la farina apartant la paella del foc i remourem perquè s'integri la farina.
- Tornarem a posar la paella al foc i hi afegirem la llet a poc a poc i seguirem remenant. Afegirem la nou moscada, el pebre i la sal. Remenarem sempre fins que la salsa hagi espessit.
- Preparem una safata per anar al forn i cobrim la base amb la salsa de tomàquet.
- Posem abundant aigua en una olla i quan comenci a bullir tirem la sal i els tortel·linis, afegim una mica d'oli d'oliva i els coem segons les instruccions del fabricant. Han de quedar al dente. Els escorrem.
- Barrejarem els tortel·linis amb la salsa de tomàquet i per sobre els cobrirem amb la salsa beixamel i per sobre posarem el formatge ratllat.
- Els posarem a gratinar al forn amb el grill fins que quedi el formatge estigui una mica daurat.
