Avui al Forner d'Alella us presentem aquesta és una sorprenent llimona riquíssima feta de forma casolana, una recepta ideal per prendre tot l'any, encara que ve molt de gust a l'època estival, esperem que us agradi.
INGREDIENTS
- 500 ml. Suc de llimona
- 900 ml. Aigua
- 500 grs. Sucre
- 4 Clares d'ou
- Ratlladura de mitja Llimona
- Un pessic de Sal
ELABORACIÓ:
- Espremeu les llimones i posarem un cassó al foc amb el suc de la llimona, l'aigua, el sucre i la ratlladura de la mitja llimona.
- Deixeu bullir aquesta barreja durant 5 minuts, remenant perquè s'integrin bé tots els elements.
- Ho colarem, per si ha quedat alguna impuresa i ho deixem refredar.
- Desclarem els ous procurant que no ens caigui res del rovell i batrem les clares amb una mica de sal. Les hem de deixar a punt de neu.
- Afegirem les clares batudes al recipient on teníem reservada la barreja, amb molt de compte i amb moviments envoltants.
- Per acabar d integrar tots els elements, tornarem a batre una mica més amb les varetes.
- El taparem amb paper film i el posarem al congelador durant dues hores, com a mínim. Cada trenta minuts ho anirem remenant fins que ens agafi la consistència desitjada.
- En servir-ho ho tornarem a remenar perquè quedi tot ben barrejat.
- Es pot adornar amb unes fulles de menta fresca.
4 comentaris a “Sorbete Limón”
Sou fantàstics que tingueu un any nou esplèndid us ho mereixeu.
Moltes gràcies pel comentari Patricia,
Que tingueu un feliç any.
Petons
moltes gràcies per les vostres receptes. he seguit i confeccionat alguna i han quedat estupendes. però m'ha sorgit un dubte. aquesta tarda veient guanyar el Barça al Sevilla he començat aquesta recepta del sorbet de llimona sense adonar-me que ho volia per demà. No sé si fer la barreja amb les clares a punt de neu i posar-lo al congelador o guardar-lo separat al figorífic i demà fer la barreja i posar-lo al congelador. Gràcies anticipades. Estic aprenent diverses receptes de vosaltres que per a mi són soncillas i queden molt bones. Bona nit.
Hola Agustin.
Gràcies pel comentari però em temo arribem tard. El millor era acabar-lo i congelar-lo traient-lo una bona estona abans de consumir-lo. Salutacions