Base de Bizcocho de chocolate para pasteles. ¿Buscas la base ideal para tus tartas favoritas? No busques más. Esta receta de bizcocho de chocolate es la clave para crear pasteles dignos de pastelería. Perfecta para tartas de cumpleaños, tartas de celebración esta base se convertirá en tu aliada en la cocina. Descubre cómo prepararla en pocos pasos con ingredientes sencillos y disfruta de la versatilidad de esta receta para crear postres infinitos.
INGREDIENTES:
- 75 gr. Harina
- 75 gr. Azúcar
- 3 Huevos
- 8 gr. Levadura química tipo Royal
- 15 gr. Cacao en polvo
- 1 pizca de Sal
ELABORACIÓN:
- Separamos las yemas de las claras de huevo.
- Batiremos las claras con una pizca de sal. A medio montar añadiremos la mitad del azúcar y batiremos hasta conseguir el punto de nieve.
- Batiremos las yemas con el resto del azúcar hasta que queden blanquecinas.
- Agregaremos poco a poco y con movimientos envolventes las claras a las yemas, vigilando no se bajen las claras.
- Tamizaremos la harina junto con la levadura química y la añadiremos poco a poco y en movimientos envolventes vigilando que la harina no se quede en el fondo del bol. Hay que hacerlo con cuidado para que no se bajen las claras.
- Añadiremos el cacao en polvo y mezclaremos hasta que quede bien integrado.
- Pondremos papel de hornear en una bandeja de horno y extenderemos la masa por toda la superficie procurando que quede bien distribuida.
- Hemos precalentado el horno a 180º centígrados por arriba y abajo y hornearemos durante unos 10 minutos. Dejaremos enfriar.
- Con un cuchillo despegaremos la masa de la bandeja y sacaremos el papel.
- Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Base de bizcocho de chocolate para pasteles para una mejor comprensión de todo lo explicado.
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