Receta de Judías verdes salteadas con Gambas y Gulas

Hoy preparamos un delucioso plato de verduras, unas Judías verdes salteadas con Gambas y Gulas. Esta receta de verduras se convierte en un plato de fiesta que sorprende al ir acompañada con las gambas y las gulas. Es mu fácil de preparar en casa y os quedará deliciosa.

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:

• 300 gr. Judías verdes redondas
• 100 gr. Gulas
• 200 gr. Gambas sin piel
• 3 dientes de Ajo
• 50 ml. Brandy (opcional)
• 1 Cayena o Guindilla
• Aceite de Oliva
• Sal 
• Perejil picado
  

ELABORACIÓN:

• Pelaremos y lavaremos las judías. Cortaremos las puntas y las trocearemos.
• Hemos puesto una cazuela al fuego con agua y sal y cuando hierva le echaremos las judías. Las hemos hervido durante 20 minutos, pero depende de vuestro gusto.
• Las escurriremos y las depositaremos en un bol con agua fría y hielo para que pare del todo la cocción y queden más crujientes.
• Cortaremos los ajos en discos y la cayena en trocitos.
• En una sartén con aceite agregaremos los ajos y la cayena y los doraremos con el fuego muy bajo. Incorporaremos las gambas y las coceremos durante unos dos minutos.
• Agregaremos el brandy, teniendo la precaución de tener apagado el extractor de cocina ya que podría quemarse. Flambearemos las gambas.
• Cuando se haya apagado el fuego agregaremos las gulas y removeremos. Coceremos durante unos dos minutos más.
• Añadiremos el perejil picado y las judías que previamente habremos escurrido.
• Coceremos todo junto durante unos 5 minutos más, removiendo de vez en cuando y comprobaremos de sal. 

Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Judías verdes salteadas con Gambas y Gulas para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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Nombre de la receta

Judías verdes salteadas con Gambas y Gulas

Autor

El Forner de Alella

Publicado el

2022-09-01

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