Hoy en el Forner de Alella preparamos unos Conos de Hojaldre con Trufa, una receta muy fácil y que te puede sacar de algún apuro cuando quieras sorprender a tus invitados y no tengas demasiado tiempo para hacer un postre.
INGREDIENTES:
- 1 Placa de Hojaldre rectangular
- 200 ml. Nata para montar al 35% de materia grasa
- 1 Cucharada sopera de Cacao en polvo
- 50 grs. Azúcar molido
- Azúcar en polvo para espolvorear
- 1 Huevo para pintar
ELABORACIÓN:
- Desenrollamos la masa de hojaldre y cortamos unas tiras de unos 3 centímetros de ancho.
- Untamos con aceite los conos que se pueden encontrar fácilmente en el mercado
- Estiramos un poco las tiras de hojaldre y empezando por la parte más estrecha del cono lo enrollamos con las tiras de hojaldre superponiendo la masa para que quede el cono bien cubierto.
- Pintamos los conos con huevo batido y los ponemos en una bandeja de horno con papel de hornear por encima.
- Precalentamos el horno a 190º centígrados por arriba y abajo y horneamos durante unos 15 minutos aproximadamente. Dejaremos enfriar totalmente los conos.
- Para hacer la trufa ponemos la nata para montar bien fría en un bol que habremos dejado en el congelador durante unos 10 minutos, y la montamos con unas varillas eléctricas. A medio montar añadimos el azúcar molido y continuamos batiendo hasta que quede bien espesa.
- Añadimos el cacao en polvo y con una espátula y en movimientos envolventes integramos totalmente el cacao.
- Con mucho cuidado desmoldamos los conos y con una manga pastelera y una boquilla los rellenamos.
- Finalmente espolvorearemos por encima con azúcar molido.
Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Conos de Hojaldre con Trufa para una mejor comprensión de todo lo explicado.
