Hoy vamos a preparar un delicioso Magret de Pato con salsa de Arándanos con la ayuda del set de sartenes y cazos de nuestros amigos de @TefalEspana
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Con este codigo promocional puedes obtener un 15% de descuento (durante 2026) al comprar cualquier producto Tefal… Añade este código FORNER15TFL Esta receta de magret de pato con salsa de arándanos y puré de manzana es la combinación perfecta de elegancia y sabor.
Aprende a cocinar el pato en su punto con una piel crujiente, equilibrando el dulzor del puré de manzana casero y el sabor de los arándanos. Un plato gourmet irresistible.
INGREDIENTES:
- 1 Magret de Pato
- Zumo de 1 Naranja
- 3 cucharadas soperas de Soja
- 2 cucharadas soperas de Miel
- 2 dientes de Ajo picados
- Pimienta negra
Para el Puré de Manzana
- 3 Manzanas Golden
- 40 gr. Mantequilla
- 1 cucharada sopera de Azúcar moreno
- 50 ml. Agua
Para la Salsa de Arándanos:
- 170 gr. Arándanos
- 225 gr. Vino Pedro Ximénes
- 1 cucharada de Miel
ELABORACIÓN:
- Haremos unos cortes transversales en la piel del magret.
- En bol mezclaremos el zumo de naranja, la miel calentada un poco en el microondas, la soja, los ajos picados y la pimienta.
- En un recipiente hermético pondremos el magret y la marinada. Lo guardaremos en el frigorífico durante 20 minutos y después le daremos la vuelta y lo dejaremos marinar 40 minutos más.
- Pelaremos y descorazonaremos las manzanas. Las cortaremos en trocitos.
- En un cazo pondremos la mantequilla y cuando esté derretida agregaremos las manzanas, el azúcar y un poco de agua. Coceremos durante unos 15 minutos. Trituraremos las manzanas.
- Al sacar el magret de pato de la marinada lo secaremos con papel absorbente de cocina para que no quede hervido al pasarlo por la sartén.
- Pondremos el magret en la sartén fría con la piel hacia abajo y asaremos durante unos 5 minutos. Sacaremos el aceite sobrante.
- Hemos precalentado el horno a 200º centígrados por arriba y abajo y ahora coceremos en el horno, pero con la piel hacia arriba durante 5 minutos más.
- Envolveremos el magret con papel de aluminio.
- En la misma sartén pondremos el vino y cuando haya evaporado el alcohol agregaremos los arándanos y la miel. Iremos chafando los arándanos para que se vayan deshaciendo un poco. Cocinamos durante 15 minutos. La salsa se puede triturar.
- Serviremos el magret cortado al biés con el puré de manzana y la salsa de arándanos.
- Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Magret de Pato con salsa de Arándanos para una mejor comprensión de todo lo explicado.
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