Arroz Chino con Pollo y Gambas: todo un contraste de sabores con esta receta de arroz chino con pollo y gambas. Este plato, un clásico de la cocina oriental, es perfecto para una comida rápida y sabrosa.
Con la combinación de arroz suelto, trozos de pollo jugosos y gambas, lograrás un resultado delicioso que encantará a grandes y pequeños. Es una receta ideal para iniciarse en la cocina china, ya que utiliza ingredientes comunes y se prepara en pocos minutos.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- 200 gr. Arroz largo
- 200 gr. Pechuga de Pollo
- 125 gr. Gambas peladas
- 3 Dientes de Ajo
- 60 gr. Pimiento rojo
- 60 gr. Pimiento verde
- 60 gr. Pimiento amarillo
- 60 gr. Brocoli
- 60 gr. Zanahoria
- 90 gr. Champiñones
- 60 gr. Salsa de Soja
- 1 cucharadita Ajo en polvo
- Aceite de Oliva
- Sal
- Pimienta negra
- 250 ml. Agua para hervir el arroz
ELABORACIÓN:
- Lavaremos dos o tres veces el arroz con agua fría y lo iremos escurriendo.
- En una cazuela pondremos el aceite de oliva y agregaremos los ajos bien picados. Le daremos unas vueltas y antes de que se doren incorporaremos el arroz bien escurrido.
- Mezclaremos y agregaremos la salsa de soja y el agua. Taparemos la cazuela y coceremos el arroz con el fuego bajo durante unos 18 minutos, vigilando que no se pegue. Es conveniente cocerlo en un recipiente antiadherente. Si le falta agua se puede añadir un poquito.
- En un wok pondremos aceite de oliva y cuando esté caliente agregaremos los dados de pollo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Removeremos y freiremos hasta que estén dorados.
- Añadiremos las gambas peladas y cocinaremos durante un par de minutos más. Agregaremos una cucharada de salsa de soja y pasados dos minutos reservaremos.
- En el mismo aceite y con el fuego fuerte incorporaremos todas las verduras cortadas en palitos delgados, excepto los champiñones. Las verduras hay que cocerlas muy poco, más o menos 4 minutos.
- Agregaremos los champiñones. Daremos unas vueltas y seguidamente incorporaremos la carne y las gambas. Mezclaremos todo y cocinaremos durante unos 3 minutos.
- Si vemos que nos ha quedado demasiado seco, le podemos agregar un poco más de agua y cocinar todo junto unos 3 minutos más, depende de cada fabricante el tiempo de cocción. Dejaremos reposar unos 4 minutos antes de servir.
- Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Arroz Chino con Pollo y Gambas para una mejor comprensión de todo lo explicado.
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