Lomo a la naranja

Lomo a la naranja

Lomo a la Naranja casero.

El Forner de Alella y Carmen os presentan como preparar esta deliciosa receta que combina el sabor dulce de las naranjas con el sabor de la carne. Su elaboración es muy fácil y si la hacéis en casa os quedará buenísima. Si te gustan nuestros vídeos no olvides clicar el “me gusta” y compartirlas.

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Ingredientes:
  • 1 kg. Caña de Lomo en un trozo
  • 4 Naranjas
  • 2 Cebollas
  • 2 Dientes de Ajo
  • Perejil
  • Aceite de Oliva
  • Sal y Pimienta Negra
  • Ponemos la sal y la pimienta negra por todos los lados de la caña de lomo.
  • Con las naranjas hacemos un zumo de naranja.
  • Cortamos la cebolla en juliana.
  • Ponemos una cazuela al fuego, a poder ser del mismo tamaño que la caña de lomo, y le añadimos aceite de oliva. Cuando el aceite esté hirviendo le pondremos el lomo que doraremos por todos los lados, a fuego rápido.
  • Cuando el lomo esté dorado le añadimos la cebolla, y los ajos cortados por la mitad. Lo sofreiremos todo y una vez la cebolla esté transparente, le añadiremos el zumo de naranja y el perejil.
  • Taparemos la cazuela y dejaremos cocer a fuego lento, controlando que no le falta jugo. Si es necesario le iremos añadiendo agua hirviendo.
  • A media cocción, cambiaremos de cazuela, ya que el lomo se encoje y es conveniente que la salsa cubra el lomo. Le añadiremos más agua hirviendo y dejaremos cocer. Daremos la vuelta al lomo para que vaya cociendo de una forma uniforme.
  • Cuando el lomo esté tierno, apagaremos el fuego. En total ha cocido una hora aproximadamente, siempre con el fuego bajo.
  • Dejaremos enfriar el lomo para cortarlo en rodajas.
  • Trituraremos la salsa y calentaremos el lomo y la salsa en la cazuela y ya estará listo para servir.
  • Os aconsejo que veáis el vídeo del lomo a la naranja para una mejor comprensión de todo lo explicado.

 

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