Buñuelos de Viento rellenos de Nata

Buñuelos de Viento rellenos de Nata

Es temporada de Cuaresma, por eso hemos preparado unos Buñuelos de Viento rellenos de Nata. Es un postre muy apropiado para estas fechas y también para degustarlo como merienda. Si los haces en casa te quedarán buenísimos. Si te gusta nuestro vídeo de Buñuelos de Viento rellenos de Nata no olvides clicar “me gusta” y compartirlo.

INGREDIENTES:

  • 125 ml. Leche
  • 125 ml. Agua
  • 200 grs. Harina
  • 150 grs. Mantequilla
  • 5 Huevos
  • 40 grs. Azúcar
  • Piel de Limón
  • Canela en Rama

Para hacer la Nata:

  • 300 ml. Nata para montar al 35% materia grasa
  • 30 grs. Queso fresco tipo Filadelphia
  • 30 grs. Azúcar

ELABORACIÓN:

  • Ponemos un cazo al fuego con el agua, la leche, la canela en rama y la piel de limón. Cuando empiece a hervir apagamos el fuego. Tapamos y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Reservamos en el frigorífico 6 horas.
  • En un cazo colaremos la leche y añadimos la mantequilla. Cuando hierva apagamos el fuego y añadimos de golpe la harina mezclada con el azúcar.
  • Removeremos enérgicamente y sin parar hasta que la masa se despegue de las paredes. Dejaremos entibiar un poco la masa.
  • Añadiremos los huevos de uno en uno. Removeremos con una cuchara de madera. Tienen que integrarse totalmente a la masa y una vez se haya absorbido el primer huevo agregaremos otro huevo y haremos la misma operación y así sucesivamente hasta conseguir una textura de corbata. Si está la masa demasiado espesa se puede añadir otro huevo ya que depende de lo grandes que sean. Nosotros hemos puesto 5 en total.
  • Pondremos al fuego una sartén bien honda y añadiremos abundante aceite de girasol. El aceite tiene que estar muy caliente para freír los buñuelos.
  • Con la ayuda de dos cucharas cogeremos un poco de masa y la depositaremos en la sartén. No hay que freír demasiados buñuelos a la vez ya que podrían pegarse.
  • Una vez fritos los dejamos un momento en papel absorbente de cocina y enseguida los espolvoreamos con azúcar en grano. Dejamos enfriar totalmente los buñuelos.
  • Para hacer la nata hemos dejado en el congelador el bol durante unos 15 minutos para que esté bien frío. Con las varillas eléctricas montamos la nata junto con el queso fresco y antes de terminar de montar le añadimos el azúcar y continuamos montando hasta que la nata esté bien firme.
  • Ponemos la nata en una manga pastelera y con una boquilla muy fina agujereamos los buñuelos y les inyectamos la nata hasta el borde.
  • Finalmente espolvoreamos los buñuelos con azúcar molido.

Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Buñuelos de Viento rellenos de Nata para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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3 de Comentariosen este Artículo

  1. avatar
    María Asunción Cuyás i Duch

    Muy buenas todas las recetas, además sois un matrimonio muy simpático. Desearía conocerlos en algún viaje a Barcelona. Un abrazo
    Molt bones totes les receptes, a més sou un matrimoni molt simpàtic. Desitjaria conolcerlos en algun viatge a Barcelona. una abraçada.

    Responder
    • El Forner de Alella
      El Forner de Alella

      Hola Maria Asunción. Moltes gracies per el comentari. Ets molt amable. Posem molt “carinyo” al fer les nostres receptes i comentaris com el teu, compensa sobradament l’esforç que ens representa. Nosaltres vivim al Maresme, peró si vols podem pendre un cafetonet a Barna quant vulguis tans sols tens que dir-ho. Un petonet

      Responder
  1. […] la Cuaresma hemos preparado unos Buñuelos de Viento Rellenos de Nata. Aquí la receta http://elfornerdealella.com/bunuelos-viento-rellenos-nata/ Hoy el Forner de Alella prepara una receta de Buñuelos de Viento pero esta vez estarán rellenos […]

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