Mousse de Fresas Individuales: receta fácil, cremosa y llena de sabor. ¿Buscas un postre con fresas naturales que sea fácil de preparar, elegante y delicioso? La mousse de fresas individuales es la opción perfecta. Esta receta casera destaca por su textura cremosa y aireada, su intenso sabor a fresa y una presentación impecable en formato individual.
Ideal para sorprender a tus invitados o disfrutar de un capricho dulce en casa, esta mousse combina sencillez y sofisticación en cada cucharada. Aprende a preparar una mousse de fresas irresistible paso a paso, con ingredientes frescos y un resultado profesional sin complicaciones.
INGREDIENTES PARA 6 MOLDES DE 7,5 cm. DIAMETRO:
- 75 gr. Galletas María
- 50 gr. Mantequilla
- 250 gr. Fresas
- 1 Yogurt griego
- 250 gr. Nata para montar 35% materia grasa
- 100 gr. Azúcar
- 75 ml. Leche
- 10 gr. Gelatina neutra en polvo
- Zumo de ½ Limón
Para cubrir la Mousse:
- 150 gr. Fresas
- 80 gr. Azúcar
- 2 hojas Gelatina neutra
- 50 ml. Jarabe de Grosella o de Fresa (opcional)
ELABORACIÓN:
- Trituraremos las galletas y derretiremos la mantequilla. Mezclaremos todo hasta que quede bien integrado.
- En una bandeja pondremos los aros y alrededor cortaremos unas tiras de acetato para poder desmoldar con más facilidad. En la base del aro haremos una capa con las galletas trituradas. Alisaremos con la base de un vaso. Guardaremos en el frigorífico durante 30 minutos.
- Reservaremos 6 fresas para la decoración.
- En un bol pondremos el resto de las fresas, el yogurt, el zumo de limón y la mitad del azúcar. Lo batiremos con un batidor eléctrico.
- Calentaremos un poco la leche y mezclaremos la gelatina.
- Pondremos la mezcla de las fresas en un cazo y con el fuego bajo coceremos la mezcla. Cuando empiece a hervir agregaremos la gelatina con la leche. Removeremos bien y después de un minuto apagaremos el fuego. Dejaremos enfriar.
- Montaremos la nata y cuando esté casi montada agregaremos el azúcar.
- Integraremos la mousse de fresas con la nata en movimientos envolventes.
- Rellenaremos los moldes con la mousse, no llegando al borde. Guardaremos en el frigorífico.
- Pondremos a hidratar las hojas de gelatina durante 5 minutos.
- En un bol pondremos las fresa, el azúcar, y el jarabe de grosella. Trituraremos con un batidor eléctrico y coceremos la mezcla. Cuando empiece a hervir apagaremos el fuego y pondremos la gelatina previamente escurrida. Removeremos hasta que se integre totalmente. Dejaremos enfriar.
- Encima de la mousse incorporaremos una fresa entera y cubriremos la mousse con la gelatina.
- Guardaremos la mousse en el congelador durante unas dos o tres horas y ya podremos desmoldar nuestros moldes con facilidad.
- Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Mousse de Fresas individuales para una mejor comprensión de todo lo explicado.
