Crema pastelera para rellenos. Muchas veces queremos hacer una pequeña cantidad de crema para rellenar o decorar nuestros postres. Hoy vamos a prepararla para que podáis hacerla fácilmente en casa. ¿Buscas una receta fácil y deliciosa para rellenar tus tartas y pasteles? ¡No busques más! La crema pastelera casera es la solución ideal para crear postres irresistibles.
Con solo unos pocos ingredientes y pasos sencillos, podrás preparar una crema suave y cremosa con un sabor vainillado clásico que encantará a todos.
En esta receta, te guiaremos paso a paso en la elaboración de la crema pastelera, desde la preparación de la base con leche, huevos y azúcar hasta la cocción y el espesamiento con harina o maicena.
Aprenderás también cómo aromatizar tu crema con vainilla, canela o ralladura de limón para darle un toque personal. Sorprende a tus familiares y amigos con tartas y pasteles caseros rellenos de una deliciosa crema pastelera hecha por ti mismo.
INGREDIENTES:
- 250 ml. Leche
- 2 Huevos
- 50 gr. Azúcar
- 15 gr. Maicena
- Canela en Rama
- Corteza de Limón
- 10 gr. Mantequilla
ELABORACIÓN:
- Para preparar la crema pastelera pondremos un cazo al fuego con tres cuartas partes de la leche, el azúcar, la piel de limón y el palo de canela. Cuando empiece a hervir apagaremos el fuego y dejaremos que se infusione. Cuando se haya enfriado colaremos la leche.
- Pondremos las yemas de los huevos en un bol junto con el resto de la leche y la maicena y batiremos con un batidor manual hasta que esté todo bien integrado.
- Una vez esté fría la leche, la colaremos y la pasaremos a un cazo y agregaremos la mezcla de los huevos. Removeremos bien y coceremos con el fuego muy bajo y sin dejar de remover para que no se pegue. Cuando empiece a hervir y se espese, apagaremos el fuego.
- Añadiremos la mantequilla y mezclaremos hasta que se derrita la mantequilla. Reservaremos la crema en una fuente hasta que esté fría tapada con papel film.
- Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Crema pastelera para rellenos para una mejor comprensión de todo lo explicado.
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