Assaboreix les delicioses truitetes de gambetes, una recepta exquisida que forma part de la cuina tradicional d'Andalusia. Sempre que visitem Cadis, ens delectem amb aquestes truitetes, que són cuinades a la perfecció. Ara, pots descobrir com preparar aquestes tapes irresistibles seguint els nostres senzills passos. Aquestes truitetes són cruixents al seu exterior i tendres al seu interior, amb un irresistible sabor a mar. Estem segurs que us encantaran.
INGREDIENTS:
- 150 gr. Gambetes cuites
- 150 ml. Aigua molt freda
- 45 gr. Farina de blat
- 30 gr. Farina de cigrons
- ½ Ceba tendra
- 1 dent d'All
- Julivert picat
- Sal i Pebre negre
- Oli de Gira-sol
ELABORACIÓ:
- Picarem la ceba finament i els alls també. Es pot barrejar. Picarem també el julivert
- En un bol hi posarem la farina de cigrons, la farina de blat, la sal, el pebre i l'aigua ben freda de la nevera. Remenarem fins que s'integri.
- Incorporarem la ceba i els alls i després les gambetes. Ens ha de quedar tot ben barrejat. A continuació hi afegirem el julivert.
- Posarem abundant oli de gira-sol en una paella petita i quan estigui calenta, amb un cullerot introduirem una mica de massa i la repartirem per tota la paella. Quan estigui fregida per una banda li donarem la volta i fregirem per l'altra banda.
- Amb molt de compte les traurem de la paella i les dipositarem en una safata sobre paper absorbent de cuina per treure l'excés d'oli.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Tortillitas de Camarones per a una millor comprensió de tot allò explicat.
