Si vols preparar un torró molt fàcil i que als nens els encantarà, el Forner d'Alella t'ensenya a fer aquest Torró de Xocolata amb un fons de Galetes Oreo i adornat per sobre amb Maduixes. Es pot adornar amb Taronges confitades o amb Fruits Secs i queda també boníssim. Si t'agrada el nostre vídeo no oblidis fer clic “m'agrada” i compartir-lo, ens ajudaràs.
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES:
- 1 motlle rectangular de 22 cm. x 9 cm. i 3 cm. d'alt
- 110 grs. Galetes Oreo
- 50 grs. Mantega
- 170 grs. Xocolata amb Llet per fondre
- 100 grs. Xocolata Negra per fondre
- 250 grs. Nata per muntar al 35% matèria greix
- 5 grs. Gelatina neutra en pols
- Maduixes
- Granet d'Ametlla Crocanti
ELABORACIÓ:
- Triturarem les galetes Oreo. Es pot fer a mà o amb un batedor elèctric. Afegim la mantega que prèviament hem fos al microones i barregem fins aconseguir una pasta homogènia.
- Utilitzem un motlle per a torrons rectangular de 22 cm. de llargada per 9 cm. d'amplada i 3 cm. d'alt que folrem amb paper d'enfornar per poder desemmotllar amb facilitat. Es pot fer amb un motlle casolà fet amb un cartró brick de llet o amb qualsevol motlle.
- Cobrirem la base amb la barreja de galetes i apretarem fins aconseguir allisar-lo, vigilant que arribi a les vores del motlle. Reservarem al frigorífic durant uns 30 minuts.
- Posem un cassó al foc amb la nata per muntar i abans que comenci a bullir tirem la gelatina en pols i remenarem enèrgicament perquè no faci grumolls.
- Apagarem el foc i afegirem la xocolata amb llet i la xocolata negra que hem tallat a trossets petits. Remenarem fins que la xocolata estigui completament fosa.
- Un cop s'hagi endurit la superfície del motlle posarem la xocolata fosa a sobre. Donarem uns copets al motlle per treure l'aire de la xocolata.
- Posarem de nou el motlle al frigorífic perquè el torró agafi una mica de consistència, aproximadament uns 20 minuts.
- Quan comenci a endurir ho decorem amb les maduixes o el que més us agradi, empolvorant per sobre una mica de crocanti.
- Tornarem a deixar-ho al frigorífic durant unes 12 hores aproximadament. És millor guardar-lo al frigorífic mentre no es consumeixi.
- El desemmotllem amb molta cura traient el paper del motlle.
