Aquesta és una recepta per als dies calorosos de l?estiu, una Sopa de Tomàquet amb Mascarpone. Així que quan fa molta calor i ens ve de gust plats refrescants que podem preparar amb antelació i reservar-los a la nevera.
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES
- 2,5 kg. Tomàquets madurs vermells
- 3 cullerades petites de Sucre
- Sal i Pebre negre
- Formatge Mascarpone
- Alfàbrega fresca
- Oli d'Oliva verge
ELABORACIÓ:
- Fem una boletes petites amb el formatge mascarpone. N'hem fet 5 per persona. Les congelem.
- Preparem un oli aromatitzat amb fulles d'alfàbrega fresca i oli d'oliva verge. Amb una petita quantitat n'hi ha prou. Es pot fer amb 100 ml. d'oli. Amb un batedor elèctric triturem i barregem l'alfàbrega amb l'oli. És convenient deixar-ho en maceració un dia abans.
- Renteu i peleu els tomàquets. Si deixen anar molta aigua la traiem.
- Cal fer servir tomàquets que tinguin poques llavors. Amb un batedor elèctric triturem i batem els tomàquets. Ha de quedar molt batut.
- Hi afegim el sucre, la sal i el pebre negre. Ho remourem bé.
- Colem el tomàquet en un colador xinès perquè després ens quedi una sopa molt fina. Guardem la sopa de tomàquet tapada a la nevera com a mínim durant un parell d'hores perquè quedi ben fresqueta.
- Servim la sopa amb les boletes de formatge mascarpone gelades i un rajolí de l'oli aromatitzat.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Sopa de Tomàquet amb Mascarpone per a una millor comprensió de tot allò explicat.
Els nostres productes recomanats
Puntueu la recepta
Nom de la recepta
Sopa de Tomàquet amb Mascarpone
Autor
El Forner d'Alella
Publicat el
Puntuació mitjana
Baseu on 6 Review(s)
