Avui us mostrem una deliciosa recepta de Salsa All i Oli elaborada amb morter, la qual és molt fàcil de preparar si coneixeu els passos adequats. Això no obstant, és important esmentar que l'All i Oli autèntic es prepara sense el rovell d'ou, encara que aquest mètode resulta més complicat d'aconseguir la textura desitjada.
Si t'agrada la nostra vídeo recepta de Salsa All i Oli no oblidis compartir-la. Feu clic a la imatge per veure el vídeo
Ingredients:
- 1 Rovell d'Ou
- 150 ml. Oli d'Oliva
- 2 dents d'all
- Sal
- Mitja culleradeta d'Aigua
Elaboració:
- Perquè no es mogui el morter posarem a sota un drap de cuina doblegat.
- En un morter hi posem els alls tallats a discos i la sal. Ho piquem bé fins que quedin els alls molt picats.
- Separem el rovell de la clara. És molt important que no quedi ni mica de la clara.
- Posarem el rovell de l'ou al morter i tot seguit afegirem mitja culleradeta petita d'aigua.
- Amb el pal del morter farem unes voltes perquè s'integri l'ou amb els alls.
- Amb molt de compte, anirem afegint l'oli, sense deixar de fer voltes amb el pal del morter.
- L'oli s'ha d'incorporar molt lentament perquè vagi lligant.
- No cal deixar mai de remoure'l i sempre en la mateixa direcció, fins que aconseguiu que quedi ben lligada la salsa.
Us recomano que veieu la recepta casolana de Salsa All i oli en format vídeo recepta ja que us serà més fàcil entendre tot allò explicat.
Nuestros productos recomendados #publicidad
En calidad de Afiliado de Amazon, obtenemos ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables.
