Preparar un ric Rotllo de Xocolata amb Farciment de Mandarines. Prepara't per sorprendre amb unes postres úniques que pots fer amb antelació i guardar al frigorífic. Aquest rotllo de xocolata farcit de mandarines és refrescant, ple de sabor i visualment atractiu. La suavitat del pa de pessic de xocolata es fusiona a la perfecció amb el toc àcid i sucós de les mandarines, creant una experiència irresistible.
Et mostrarem cada pas d'aquesta recepta perquè aconsegueixis un pa de pessic esponjós i humit, a més d'un farcit de mandarines amb la textura ideal. Des de la barreja del pa de pessic fins al muntatge final, aprendràs a preparar unes postres amb resultats professionals.
Aquest rotllo de xocolata i mandarines és perfecte per a qualsevol ocasió: des de menjars familiars i celebracions especials fins a un antull dolç a casa. Als teus convidats els encantarà el seu sabor i frescor, i tu et lluiràs amb unes postres casolanes i deliciós.
INGREDIENTS:
- 500 ml. Nata per muntar 35% matèria greix
- 450 ml. Llet
- 50 ml. Cointreau
- 80 gr. Sucre
- 5 Mandarines
- 14 gr. Agar Agar
Per a la coberta de Xocolata:
- 225 ml. Llet
- 200 gr. Xocolata per fondre
- 60 gr. Sucre
- 40 gr. Cacau en pols
- 8 gr. Agar Agar
ELABORACIÓ:
- Farem servir com a motlle una ampolla de plàstic de les d'aigua de 1,5 litres. Tallarem l'ampolla per la part de dalt amb un cuter, com es veu al vídeo.
- En un cassó posarem la nata, la llet, el sucre i l'agar agar. Ho integrarem remenant bé. Sense deixar de remenar, quan comenci a bullir apagarem el foc i afegirem el licor. Deixarem entebeir.
- Pelarem les mandarines i amb una broqueta llarga de les de les broquetes foradarem l'ampolla i seguidament farem una mica de la barreja que hem bullit i amb la broqueta travessarem una mandarina sencera ia sobre anirem fent una mica de la barreja, i així anirem posant-les totes les mandarines i acabarem de cobrir les mandarines. Deixarem refredar del tot a temperatura ambient.
- Quan estigui fred amb el cuter, farem un tall longitudinal a l'ampolla i traurem tot el motlle.
- Per fer la cobertura posarem un cassó al foc amb el sucre, la llet, la xocolata trossejada petita i el cacau. Remenarem fins que estigui la xocolata fosa i tot integrat. Afegirem després l'agar agar, remourem i apagarem el foc.
- Passarem la xocolata a un dispensador. El rotllo el posarem en una reixeta amb una safata a sota perquè reculli la xocolata sobrant. Cobrirem tot el rotllo amb la cobertura de xocolata. Deixarem refredar i el guardarem al frigorífic durant unes 3 o 4 hores.
- Traurem el escuradents i farem unes porcions d'uns 2 centímetres de gruix, o la mida que més ens agradi.
- Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Rotllo de Xocolata farcit de Mandarines per a una millor comprensió de tot el que he explicat.
Els nostres productes recomanats
Baseu on 2 Review(s)
