Recepta de Rosquilles de Taronja

Delicioses Rosquilles de Taronja com les preparaven les nostres àvies, una recepta tradicional que vam preparar perquè la gaudeixis a casa amb els teus. A casa nostra es feien amb gust de taronja i impregnava tota la llar, queden boníssimes.

Ja pots comprar el nostre primer llibre Com a casa de la mare
Edició en castellà http://bit.ly/ComoCasaMama
Edició en català http://bit.ly/ComCasaMama

INGREDIENTS PER A UNES 25/30 ROSQUILLES:

220 gr. Farina de blat
50 gr. Sucre
35 gr. Maicena
1 Ou
60 ml. Llet
15 gr. Mantega
Ratlladura d'una Taronja
8 gr. Llevat químic tipus Royal
30 ml. Cointreau (opcional)
Un rajolí d'Aigua d'Azahar
Un pessic de Sal
Sucre per arrebossar

ELABORACIÓ:

En un bol gran introduirem la farina de blat, el sucre, la maicena, la ratlladura de taronja, la sal i el llevat químic. Ho remourem una mica.
Afegirem la llet, l'aigua de tarongina, la mantega a temperatura ambient i el cointreau. Tingueu en compte que si no es posa el cointreau cal substituir-lo per la mateixa quantitat de llet. Amb una espàtula ho integrarem tot i pastarem amb les mans i quan la massa es desprengui de les parets del bol la traurem i la dipositarem a la taula de treball que prèviament hem empolvorat amb farina.
Amassarem una mica amb les mans i farem una bola que deixarem reposar tapada amb un drap de cuina durant uns 10 minuts.
Posarem farina a la taula de treball i estirarem la massa amb un corró fins assolir un gruix de mig centímetre aproximadament.
Amb un tallapastes rodó o bé amb la vora d'un got tallarem la massa. Amb la resta de massa, li tornarem a donar forma de bola i la deixarem reposar també uns 10 minuts i tornarem a tallar la massa per aprofitar-la al màxim.
Amb el tap d´una ampolla farem un forat al centre per donar forma a les rosquilles. Passarem el tap per una mica de farina per tal de poder tallar millor. La massa sobrant també ho aprofitarem.
Untarem una safata amb oli i dipositarem les rosquilles.
En una paella petita i fonda posarem oli abundant, que pot ser de gira-sol o d'oliva. Quan estigui ben calent fregirem les rosquilles pels dos costats, procurant posar poques a la paella perquè es fregeixin millor. L'oli es pot aprofitar ja que no agafa cap gust.
A mesura que les anem traient del foc les arrebossarem amb sucre en gra i les deixarem refredar totalment.