Carmen al Forner d'Alella ens prepara uns deliciosos Peus de Porc arrebossats i gratinats també anomenats Manetes de Porc que en estar arrebossats i gratinats al forn queden molt cruixents i saborosos amb el sabor de la mantega. Si us agrada el nostre vídeo de Peus de Porc arrebossats i gratinats no oblideu clicar “m'agrada” i compartir-lo, ens ajudareu i si voleu imprimir la recepta, visitar el nostre blog elfornerdealella.com
INGREDIENTS:
2 Peus de Porc tallats
75 grs. Mantega
Pa ratllat amb All i Julivert
1 Ceba
1 Pastanaga
4 Dents d'All
1 Full de Llorer
Boletes de Pebre Negre
Sal
ELABORACIÓ:
Posem una olla al foc amb aigua freda i hi afegim els peus de porc, la ceba tallada a trossos, la pastanaga, els alls, el llorer, el pebre i la sal.
Quan comenci a bullir anirem esfondrant el brou i courem durant unes dues hores aproximadament fins que els peus de porc quedin tous. Si cal, anirem afegint aigua freda per acabar la cocció. Si els coem en una olla de pressió el temps és de mitja hora aproximadament.
Posarem els peus de porc escorreguts en una safata i deixarem refredar una mica.
Desfem la mantega al microones fins que quedi líquida.
Arrebossem els peus de porc pels dos costats, primer amb la mantega i després amb el pa ratllat.
Els posarem en una plata que pugui anar al forn i després els ruixarem amb una mica de mantega líquida.
Gratinarem al forn fins que quedin daurats tenint en compte de posar la plata a la part baixa del forn perquè així es vagin escalfant i gratinant i no es cremin.
Els podem servir amb una mica d'amanida o amb patates fregides o la guarnició que ens agradi.
Us aconsello que veieu el vídeo dels Peus de Cerdo arrebossats i gratinats. per a una millor comprensió de tot allò explicat.
