El Pastís de Carbassa és molt popular a Amèrica i és el pastís típic que se serveix durant la Festivitat de Halloween. És molt fàcil de preparar i si ho feu a casa us quedarà deliciós. Si us agrada aquesta recepta no oblideu clicar el «m'agrada» i compartir-la.
Segueix els passos mitjançant el vídeo de la recepta d'aquest magnífic pastís
Ingredients:
- 1 Planxa de Pasta Brisa (Massa Fallta)
- 3 Ous
- 1.300 grs. Carbassa amb pell
- 130 ml. Nata per muntar
- 120 grs. Sucre bru
- 40 grs. Nous
- 40 grs. Galetes de Gingebre
- 1 culleradeta de cafè de Canyella en pols (5 grs.)
- ½ culleradeta de cafè de Gingebre mòlt (2,5 grs.)
- 1/8 culleradeta de cafè de Clau mòlt (0,6 grs.)
- ½ culleradeta de cafè de Sal
- Nata muntada per decorar
Elaboració:
- Tallem la carbassa a trossos petits i la bullim amb molt poca aigua durant uns 20 minuts. L'escorrerem fins que no quedi aigua, la deixarem refredar i la triturarem. Reservarem.
- Posem en un motlle, si pot ser un sol ús, mantega a punt de pomada i l'estendrem per tot el motlle sobretot pels cantells del motlle. Empolvorem una mica de farina perquè no s'enganxi la massa.
- Introduirem la planxa de pasta brisa al motlle procurant que arribi a tota la vora i aplanarem bé perquè no quedi res d'aire.
- Amb una forquilla punxarem tota la base de la massa i posarem també uns cigrons crus perquè no s'infle la massa dins del forn. Quan la massa surti del forn cal treure els cigrons.
- Amb un ganivet tallarem el sobrant de la massa i la courem al forn durant uns 10 minuts per dalt i baix a 250 º centígrads amb el forn prèviament escalfat.
- Triturarem les nous i les galetes fins que quedi una pasta que dipositarem a la base del pastís. L'estendrem per tota la base.
- Posarem els ous en un bol i els batrem bé fins que quedin una mica escumosos.
- Afegirem la nata per muntar, la sal, la canyella mòlta, el gingebre mòlt, el clau mòlt i el sucre bru. Batrem fins que quedin integrats tots els ingredients.
- A continuació afegirem la carbassa i continuarem remenant fins que quedi tot ben barrejat. Aquesta barreja quedarà força líquida.
- Posarem el farciment al motlle i courem el pastís durant 15 minuts amb el forn a 220 º centígrads, per dalt i baix.
- Després baixarem el forn a 180 º centígrads i la courem durant uns 30 minuts més. Abans de treure-la del forn cal fer la prova del escuradents i si surt sec ja estarà a punt.
- La deixem refredar i desemmotllem.
- Finalment la decorem amb nata muntada o el que més us agradi.
