Avui al Forner d'Alella hem preparat unes pastes de full Variats Salats. Unes delicioses pastes de pasta de full amb Sobrassada, Salsitxes de Frankfurt i Ametlles ideals per prendre d'aperitiu i que es poden fer fàcilment a casa.
i vols també tenim preparat un riquíssim assortiment de pasta de full dolços.
Vols preparar els teus propis pasta de full Variats Salats, dóna-li al play i gaudeix:
Ingredients:
- 1 Massa de Pasta de full rectangular
- Sobrassada
- Salsitxes de Frankfurt
- Ametlles salades fregides
- 1 Rovell d'ou per pintar
Elaboració:
- Posarem una mica de farina a la taula de treball i estendrem a sobre la massa de pasta de full.
- Farem unes tires llargues de 8 cm. d'amplada que mesurarem amb l'ajuda d'una regla. Les tallarem.
- Batem el rovell d'ou amb una mica d'aigua.
- Tallarem les salsitxes per la meitat i les posarem al centre de la tira. Dobleguem la tira i aplanarem una mica i unim la pasta de full pintant amb l'ou un dels costats.
- Passarem el rotlle a la safata de forn amb un paper de coure.
- Amb una altra de les tires posarem al centre la sobrassada i embolicarem fent un rotllo deixant un espai per pintar amb ou i acabem de doblegar. Aplanarem una mica.
- L'última tira de pasta de full la partirem per la meitat i ens quedaran dues tires d'uns 5 cm. d'amplada cadascuna.
- Passem les dues tires a la safata de coure i les tallarem a quadrats de 5 x 5 cms
- Pintarem per sobre amb l'ou batut i posarem al centre una ametlla fregida que enfonsarem bé perquè quedi ben enganxada a la pasta de full.
- Les tires de sobrassada i Frankfurt les marcarem, però sense arribar a tallar-les del tot. Les pintarem també.
- Hem preescalfat el forn a 190 º centígrads per dalt i baix i fornejem durant uns 20 minuts controlant que no es torrin massa.
- Un cop s'hagin refredat totalment les pastes de full amb un ganivet de serra acabarem de tallar les pastes de full
10 comentaris a “Hojaldres Variados Salados”
Hola q tal ho expliqueu genial. M'agradaria saber si les pasta de full salats es poden preparar i congelar per quan els necessiti. Moltes gràcies.
Es poden congelar, però preferiblement congelar-ho abans de coure un cop ja estan acabats. La cocció és molt ràpida. Salutacions
M'agradaria saber com conservar la pasta salada perquè no es remulli d'un dia a l'altre. Gràcies
Hola Isabel. La massa de pasta de full és higroscòpica i absorbeix molt la humitat de l'ambient i més si fa calor. No és aconsellable guardar-les d'un dia per l'altre, però en tot cas les podeu deixar dins del forn apagat i així no us donarà l'aire. Salutacions wapa
Sóc molt aficionada als pastissos estudiï 1 any i gràcies a vosaltres em teniu al dia i m'ajudeu dia a dia donar-vos les gràcies pel vostre temps
Moltes gràcies per cpmentar Mercedes, per nosaltres és un orgull saber que hi ha persones apassionades en aquest meravellós ofici, per nosaltres és un hobby i un passatemps… gaudim cada dia i no deixem d'aprendre noves i millors receptes. Una forta abraçada
Grècies per les vostres receptes. Són realment boníssimes i molt fàcils d'elaborar.
Moltes gràcies Antònia. Una forta abraçada maca
Moltes gràcies per ensenyament de fer tan fàcil i tan rics, m'agrada molt, només un problema que no puc menjar molt, vaig a engreixar, ensenyaré a la meva amigues i no hem de comprar, fer a casa
Gràcies a tu per seguir-nos! un petó enorme ?