Descobreix com preparar uns irresistibles Panets de Formatge amb aquesta recepta deliciosa. Aquests petits mos són molt apetitosos i són ideals per acompanyar aperitius o berenars. Si gaudeixes de la nostra vídeo recepta de Panets de Formatge, no dubtis a compartir-la per ajudar-nos a créixer.
INGREDIENTS:
200 grs. Farina de Força
200 grs. Farina de Forn
150 ml. Aigua
100 ml. Llet
70 grs. Mantega
8 grs. Sucre
8 grs. Sal
7 grs. Llevat en pols de Forn
80 grs. Formatge Parmesà ratllat
1 Ou per pintar
Formatge Parmesà ratllat
ELABORACIÓ:
Tamisarem la farina i hi afegirem el llevat, la sal, el sucre, la llet i l'aigua. Amassarem dins del bol fins que la massa s'enlairi de les parets.
Posarem la massa a la taula de treball i hi afegim la mantega a temperatura ambient. Amassem amb les mans uns 2 minuts. Afegim el formatge parmesà i continuem pastant.
Quan ens costi seguir pastant cal deixar reposar la massa tapada amb un drap durant 10 minuts. La massa quedarà molt més manejable i continuarem pastant durant 1 minut més. Tornarà a tenir tenacitat i la deixarem reposar una altra vegada.
Amassarem una mica més. Farem una bola i la deixarem reposar tapada amb el bol fins que dobli el volum.
Farem porcions de 50 gr. cadascuna i donem la forma de panet (veure el vídeo on s'explica com fer-ho). Posarem una mica de farina a la taula de treball i deixarem reposar els panets tapats amb un drap durant uns 10 minuts empolvorats per sobre amb una mica de farina.
Posarem un drap de lli sobre una safata i deixarem reposar en un lloc tancat els panets fins que dobleguin el volum.
Posem una mica de farina a la taula de treball ia les mans per poder agafar el panet sense que s'enganxi. Per fer un tall al panet agafem un palet de fusta o alguna cosa similar que tingueu i el poseu al centre del panet prement una mica.
Dipositem el panet en una safata de forn amb paper de fornejar per sobre. Pintem el panet amb ou batut i al centre hi posem formatge ratllat.
Hem preescalfat el forn a 200 º centígrads per dalt i baix. Quan hàgim posat els panets vaporitzem amb aigua el forn per donar-li vapor i enfornem durant 20 minuts aproximadament.
Si en sortir del forn la sola dels panets està tova, els podem capgirar i coure'ls 5 minuts més.
Deixarem refredar sobre una reixeta.
Us aconsello que veieu el vídeo dels Panets de Formatge per a una millor comprensió de tot allò explicat.
