Descobreix com preparar uns saborosos Panets de Ceba fregida amb aquesta espectacular recepta. Aquests deliciosos panets es caracteritzen per la seva ceba cruixent, fàcilment disponible a supermercats, que aporta un toc especial i un sabor exquisit. Gaudeix d'aquest vídeo i no oblidis compartir la recepta i els resultats amb tots nosaltres.
INGREDIENTS:
- 200 grs. Farina de Força
- 200 grs. Farina de Forn
- 260 ml. Aigua
- 60 grs. Ceba Freita Cruixent
- 1 Cullerada sopera d'Oli d'Oliva
- 7 grs. Llevat sec de forn
- 8 grs. Sal
ELABORACIÓ:
- Tamisem la farina en un bol. Hi afegim l'oli, el llevat, la sal i l'aigua. Reservarem una mica d'aigua, ja que és millor afegir-la després, si cal.
- Amassarem amb una espàtula i quan veiem que la massa es desprèn de les parets del bol, la posarem a la taula de treball i pastem a mà durant uns 4 minuts. Tapem amb un drap i la deixem reposar uns 8 minuts, així obtindrem una massa més elàstica.
- Continuarem pastant intentant airejar la massa i tornem a deixar-la en repòs 5 minuts més.
Aplanem la massa i posem la ceba fregida cruixent. Amassarem tot perquè s'integri bé. Afegirem unes gotetes d'aigua per poder-les barrejar millor. - Amassarem durant uns 5 minuts més. Si costa de pastar la deixem reposar tapada uns 5 minuts. Fem una bola i deixem reposar la massa tapada amb el bol fins que doblegui el volum.
- Tallarem la massa a trossos de 80 grs. cadascun. Donem la forma de panets.
- Posem els panets en una safata del forn amb paper de fornejar per sobre i els deixem fermentar en un lloc tancat durant uns 45 minuts aproximadament o fins que dobleguin el volum.
- Preescalfem el forn a 200 º centígrads per dalt i baix i posem els panets al forn.
- Polvoritzem amb aigua per aconseguir una mica de vapor. Enfornem durant uns 25 minuts. El temps de cocció dependrà de les característiques de cada forn.
- Els deixarem refredar en una reixeta perquè els doni l'aire per tot arreu.
