Descobreix com preparar uns saborosos Panets de Ceba fregida amb aquesta espectacular recepta. Aquests deliciosos panets es caracteritzen per la seva ceba cruixent, fàcilment disponible a supermercats, que aporta un toc especial i un sabor exquisit. Gaudeix d'aquest vídeo i no oblidis compartir la recepta i els resultats amb tots nosaltres.
INGREDIENTS:
- 200 grs. Farina de Força
- 200 grs. Farina de Forn
- 260 ml. Aigua
- 60 grs. Ceba Freita Cruixent
- 1 Cullerada sopera d'Oli d'Oliva
- 7 grs. Llevat sec de forn
- 8 grs. Sal
ELABORACIÓ:
- Tamisem la farina en un bol. Hi afegim l'oli, el llevat, la sal i l'aigua. Reservarem una mica d'aigua, ja que és millor afegir-la després, si cal.
- Amassarem amb una espàtula i quan veiem que la massa es desprèn de les parets del bol, la posarem a la taula de treball i pastem a mà durant uns 4 minuts. Tapem amb un drap i la deixem reposar uns 8 minuts, així obtindrem una massa més elàstica.
- Continuarem pastant intentant airejar la massa i tornem a deixar-la en repòs 5 minuts més.
Aplanem la massa i posem la ceba fregida cruixent. Amassarem tot perquè s'integri bé. Afegirem unes gotetes d'aigua per poder-les barrejar millor. - Amassarem durant uns 5 minuts més. Si costa de pastar la deixem reposar tapada uns 5 minuts. Fem una bola i deixem reposar la massa tapada amb el bol fins que doblegui el volum.
- Tallarem la massa a trossos de 80 grs. cadascun. Donem la forma de panets.
- Posem els panets en una safata del forn amb paper de fornejar per sobre i els deixem fermentar en un lloc tancat durant uns 45 minuts aproximadament o fins que dobleguin el volum.
- Preescalfem el forn a 200 º centígrads per dalt i baix i posem els panets al forn.
- Polvoritzem amb aigua per aconseguir una mica de vapor. Enfornem durant uns 25 minuts. El temps de cocció dependrà de les característiques de cada forn.
- Els deixarem refredar en una reixeta perquè els doni l'aire per tot arreu.
8 comentaris a “Panecillos de Cebolla”
Salutacions per a tot L'equip Com sempre Moltes gràcies la recepta De panets De ceba mi deliciosa facil De preparar i sobretot deliciosa tant amb ud Com amb Carme he après De l'art culinari
Hola, tenen una pinta espectacular, us ho curríeu un munt, fa que us segueixo uns dos anys més o menys i cada dia m'agrada més les receptes que publiqueu salutacions.
Moltes gràcies pel comentari Mari Carmen, esperem seguir gaudint una mica més cada dia.
Salutacions afectuoses
Acabo de descobrir aquest meravellós bloc seu i estic encantat, estic interessat en les receptes amb massa mare. Es podria fer aquesta recepta amb massa mare? Quines serien les mesures aleshores?
Moltes gràcies per les seves magnífiques receptes.
Hola José Miguel. Moltes gràcies pel comentari i també per la subscripció al nostre canal. La massa mare se li pot posar a tot tipus de masses fermentades, és a dir a la majoria de pans i la proporció sempre és entre el 20 i el 25 % sobre la quantitat de farina a elaborar és a dir en 1 Kg. posa 200/250 grs. de massa mare. Una cordial salutació amic.
M'encanta vaig a provar de fer-los tda la pàgina en sii m'agrada així una aprèn coses noves gràcies per deixar vídeos i poder veure'ls
Vanessa
Moltes gràcies a tu pel comentari Vanessa,
Bones Festes!
Sens dubte aquests panets de ceba són fantàstics. Els van agradar molt als meus nebot, moltes gràcies.